Questões de Concurso Público Prefeitura de Jequitibá - MG 2021 para Nutricionista (NASF)
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Sobre o processamento do leite fresco assinale a alternativa correta:
( ) Leite tipo C: obtido somente do leite em pó sem alteração no seu teor de gordura;
( ) Leite tipo A: leite natural, obtido por ordenha mecânica, obedecendo-se todas as regras de higiene no seu processamento: extração, pasteurização, engarrafamento mecânico, distribuição com prioridade de tempo;
( ) Leite longa vida: o leite de ótima qualidade, homogeneizado, é submetido à temperatura de ultraelevada (UHT – ultra high temperature), 135 a 150° C, durante duas a 4 horas;
( ) Leite tipo B: leite natural, integral, pasteurizado;
Sobre desidratação, assinale a alternativa que não corresponde aos aspectos que devem ser observados durante o exame físico nutricional:
Sobre os deveres do nutricionista assinale a alternativa correta:
Assinale a alternativa que diz respeito a dieta enteral oligomérica:
Assinale a alternativa incorreta: são as ações de responsabilidade de todos os profissionais que compõem os NASF, a serem desenvolvidas em conjunto com as Equipes de Saúde da Família - ESF
Relacione as colunas das doenças com os seus sintomas e assinale a alternativa correta:
1- Dispepsia
2- Ulcera gástrica
3- Acalasia
4- Câncer de cavidade oral, esôfago ou estomago
5- Gastroparesia
( ) distensão abdominal, diminuição do apetite/ anorexia e vômitos, sensação de plenitude, saciedade precoce halitose s hipoglicemia pós-prandial;
( ) desconforto epigástrico vago, associado a alimentação;
( ) aperistalse; relaxamento tardio ou incompleto do esfíncter inferior em resposta à deglutição, disfagia;
( ) assintomático ou associado a dificuldade de mastrigação, deglutição, desconforto epigástrico, retardo do esvaziamento;
( ) desconforto abdominal superior, inchaço especialmente após as refeições.
A síndrome de dumping ou do esvaziamento rápido é uma resposta gastrointestinal vasomotora complexa à presença de quantidades maiores que o normal de alimentos e líquidos hipertônicos no intestino delgado proximal. Sobre as orientações básicas para a síndrome do esvaziamento rápido está incorreto:
Retenção da alimentação oral e enteral, apoio com líquidos intravenoso, caso a nutrição oral não possa ser iniciada dentro 5 a 7 dias, inicie alimentação por tubo, a nutrição oral reestabelecida ofereça alimentos facilmente digestíveis, dieta com baixo teor de gordura, refeições pequenas, ingestão adequada de proteína, aumento de calorias. São orientações nutricionais para a seguinte doença:
Xeroftalmia; raquitismo, osteomálacia; alteração de reflexos e coordenação; hemorragia. São complicações causadas pela deficiência das seguintes vitaminas respectivamente:
Sistema de distribuição de refeição centralizado é aquele em que a refeição é preparada, distribuída, porcionada e identificada na cozinha. Dentre as alternativas a seguir assinale a incorreta: