Questões de Concurso Público CIDASC 2017 para Médico Veterinário

Estabelecimentos que recebem e processam matéria prima de origem animal, promovendo alterações como adição de produtos químicos e condimentos, de acordo com o Decreto n° 1, de 8 de janeiro de 2015, são:

O mel, produto de origem animal, bastante conhecido e muito apreciado, em sua maioria proveniente das Apis mellifera, pode ser puro ou composto.

Nesse caso, mel composto, após a embalagem e rotulagem, devem-se observar as seguintes especificações, de acordo com a Portaria n° 6, de 25 de julho de 1985:

Faz-se de grande importância a Inspeção Sanitária dos Produtos Apícolas, uma vez que o Brasil já possui posição considerável na exportação desses produtos. Pode-se destacar ainda o aumento da produção de mel orgânico em alguns estados do nosso país.

Considerando-se a legislação pertinente a esse produto, conforme a portaria n°6, de 25 de julho de 1985, são critérios para a desclassificação do produto para consumo e destinação para produtos não comestíveis:

Tratando-se da Instrução Normativa n° 62, de 29 de dezembro de 2011, que determina os requisitos mínimos para o leite tipo A, é correto afirmar:

Dentre os tratamentos térmicos aplicados ao leite destacam-se a pasteurização e a esterilização.

Segundo a Instrução Normativa n° 62, de 29 de dezembro de 2011, é permitido ser realizado qual tratamento térmico para o leite tipo A? E quais as temperaturas e tempos necessários para o procedimento ser correto?