Questões de Concurso Público Prefeitura de Gramado - RS 2019 para Nutricionista

Foram encontradas 10 questões

www.qconcursos.com
Q1640353
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gramado - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Gramado - RS - Nutricionista |
Q1640353 Nutrição
Em relação à etapa de distribuição de alimentos preparados, em que temperatura um alimento, após sua cocção e sendo exposto para consumo imediato em balcão aquecido, deve permanecer, a fim de evitar contaminações e multiplicação bacteriana?
Alternativas
Q1640354
Nutrição Dietoterapia , Doenças Ósseas e Reumatológicas ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gramado - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Gramado - RS - Nutricionista |
Q1640354 Nutrição
Para o tratamento da Osteoporose e Osteopenia, é necessário utilizar alguns nutrientes específicos. Assinale a alternativa, que contenha somente nutrientes que podem ser utilizados como marcadores nutricionais no tratamento dessas doenças.
Alternativas
Q1640355
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Lipídeos ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gramado - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Gramado - RS - Nutricionista |
Q1640355 Nutrição
As gorduras são componentes de estruturas de células e hormônios, servem de depósitos de reserva intracelulares. São componentes importantes na alimentação humana, sendo fonte de energia concentrada. De acordo com a classificação das gorduras, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.
Coluna 1
1. Gordura Saturada. 2. Gordura insaturada. 3. Ácido graxo ômega 3. 4. Ácido graxo ômega 6.
Coluna 2
( ) Trata-se de uma família do ácido graxo poli-insaturado. Pertence ao grupo de lipídios essenciais e está associado à redução de doenças cardiovasculares e tratamento de doenças inflamatórias. ( ) São formados por triglicerídeos e são encontrados em estado sólido. ( ) São ácidos graxos monoinsaturados. ( ) É composta principalmente pelos ômegas 3, 6 e 9.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Alternativas
Q1640356
Nutrição Avaliação Nutricional , Avaliação Dietética e Determinação de Necessidades Energéticas ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gramado - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Gramado - RS - Nutricionista |
Q1640356 Nutrição
Em uma prescrição de dieta, utilizamos um cálculo para identificar a quantidade de calorias e gramas de proteínas, carboidratos e lipídios para um indivíduo. Levando em conta esses cálculos, qual quantidade correta de gramas para os valores de 800 kcal de carboidrato, 240 kcal de proteína e 360 kcal de lipídio, respectivamente?
Alternativas
Q1640357
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gramado - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Gramado - RS - Nutricionista |
Q1640357 Nutrição

Em relação às principais bactérias contaminantes dos alimentos, analise as assertivas abaixo:


I. A Clostridium perfringens possui como uma das vias de transmissão os manipuladores de alimentos.

II. A Clostridium botulinum tem como único hospedeiro o trato intestinal do homem. É transmitido pela água e por alimentos contaminados.

III. Staphylococcus aureus está presente em animais de sangue quente, como bovinos, suínos e aves; no homem se instalam na mucosa nasal, garganta e pele em geral.

IV. A Salmonela tem como habitat o trato intestinal do homem, dos animais e é encontrada em ovos. Sua contaminação se dá por alimentos de origem animal como carnes malcozidas e ovos servidos crus.


Quais estão corretas?

Alternativas
Q1640358
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gramado - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Gramado - RS - Nutricionista |
Q1640358 Nutrição
O PNAE é um programa do governo na área de Alimentação Escolar e Segurança Alimentar e Nutricional, garantindo o direito humano à alimentação adequada e saudável. Sobre esse programa, assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
Q1640359
Nutrição Avaliação Nutricional , Recomendações Nutricionais (DRIS, RDA, AI, UL) ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gramado - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Gramado - RS - Nutricionista |
Q1640359 Nutrição
Assinale a alternativa correta em relação às DRIS (Referências de Ingestão Diária).
Alternativas
Q1640360
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Materna (Gestação) ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gramado - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Gramado - RS - Nutricionista |
Q1640360 Nutrição
Na avaliação nutricional para gestante, de acordo com os valores de ganho de peso recomendado durante a gestação, a alternativa que representa o valor correto de ganho de peso total para uma gestante com sobrepeso é:
Alternativas
Q1640361
Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gramado - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Gramado - RS - Nutricionista |
Q1640361 Nutrição
As complicações metabólicas do sobrepeso e da obesidade são consideradas mais prováveis se houver concentração de tecido adiposo, especialmente no abdome. Essa obesidade abdominal ou visceral pode ser calculada utilizando fita métrica, pela seguinte medida:
Alternativas
Q1640362
Nutrição Dietoterapia , Alimentos Funcionais e Fitoterápicos ,
Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gramado - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Gramado - RS - Nutricionista |
Q1640362 Nutrição
Assinale a alternativa correta sobre os alimentos funcionais.
Alternativas
Respostas
1: C
2: E
3: A
4: A
5: B
6: B
7: E
8: C
9: E
10: A
www.qconcursos.com