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FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2021 - Prefeitura de Itapecerica da Serra - SP - Analista de Ensino Superior - Veterinário
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Q1841325

Veterinária Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA ,

Ano: 2021 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Itapecerica da Serra - SP Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2021 - Prefeitura de Itapecerica da Serra - SP - Analista de Ensino Superior - Veterinário |

Q1841325 Veterinária

A vigilância sanitária no trabalho, no qual o veterinário pode estar inserido, tem como objetivo fornecer treinamento e fiscalizar o pessoal que trabalha com produtos alimentícios.
Com relação as ações desenvolvidas nessa vigilância, assinale a alternativa incorreta.

Alternativas

A vigilância sanitária no trabalho deve realizar projetos de diagnóstico e / ou controle de risco individual ou coletivo, no qual deve-se avaliar os riscos no trabalho com a finalidade de preservar a integridade física e mental dos trabalhadores.

Compete à vigilância a fiscalização de equipamentos de proteção individual (EPI), como luvas com malhas de aço para os açougueiros.

Compete à vigilância organizar cursos sobre segurança do trabalho, utilização dos EPIs, primeiros socorros, procedimentos em casos de incêndio, desmoronamentos e explosões.

A vigilância sanitária no trabalho deve ocorrer prioritariamente em áreas de indústrias, já que, no campo, essa vigilância deve ficar aos cuidados dos empregadores.

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Q1841326

Veterinária Saúde Pública ,

Q1841326 Veterinária

As doenças transmitidas por alimentos, mais comumente conhecidas como DTA, são infecções causadas por bactérias, vírus e parasitas. A ocorrência dessas doenças vem aumentando de modo significativo em nível mundial.
Com relação aos alimentos e / ou aos microrganismos mais comumente envolvidos nessas doenças, assinale a alternativa correta.

Alternativas

Os agentes virais são os responsáveis pelos maiores surtos de DTA, seguido dos agentes parasitários, químicos e, por último, dos agentes bacterianos.

A água e a carne de suíno podem ser consideradas os principais veículos de transmissão da Campylobacter jejuni, causadora da campilobacteriose no homem.

A colibacilose é transmitida ao homem pelo consumo de alimentos de origem animal e vegetal contaminados pela Salmonella enteritidis, podendo o leite cru, a carne bovina malpassada, as salsichas, a alface e o melão, estarem envolvidos na transmissão.

Os alimentos mais comumente envolvidos em surtos e casos de listeriose são os de origem animal e vegetal, porém, em geral, o consumo de leite cru e seus derivados é mais associado a essa enfermidade.

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Q1841327

Veterinária Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA ,

Q1841327 Veterinária

As equipes de fiscalização sanitária, independentemente da formação de seus integrantes, têm a finalidade primordial de avaliar as condições higienicossanitárias dos estabelecimentos e produtos alimentícios por eles comercializado. Nesse contexto, deve-se destacar o importante papel desempenhado particularmente por médicos veterinários na estruturação e coordenação desses serviços.
Com relação ao papel do veterinário na fiscalização ou na inspeção sanitária, assinale a alternativa incorreta.

Alternativas

Quando a matéria-prima dos produtos for de origem animal, a inspeção compete exclusivamente ao médico veterinário, qualquer que seja a natureza do estabelecimento, podendo ser industrial ou comercial.

Nos estabelecimentos de abate, compete ao médico veterinário a responsabilidade de assegurar a qualidade higienicossanitária das matérias-primas, iniciando seu trabalho e sua inspeção no post-mortem.

Em relação ao pescado, a inspeção sanitária inicia-se no momento em que os barcos pesqueiros atracam, sendo fundamental conhecer a procedência do pescado, se são oriundos de pesca em alto-mar ou costeira, de rios, lagos ou reservatórios.

Nos laticínios, a recepção do leite, oriundo das propriedades leiteiras, obrigatoriamente tem de passar por inspeção, onde deve iniciar com a higiene do produto, verificando seu aspecto no latão, principalmente sujidades, nível de decomposição e sinais de leite mamitoso.

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Q1841328

Veterinária CFMV ,

Q1841328 Veterinária

O Conselho Federal de Medicina Veterinária, por meio do Código de Ética do Médico Veterinário, determina deveres e direitos para o médico veterinário no exercício da sua profissão.
Com relação a esses direitos e deveres, assinale a alternativa incorreta.

Alternativas

É dever do médico veterinário fornecer informações de interesse da saúde pública e de ordem econômica às autoridades competentes nos casos de enfermidades de notificação obrigatória.

É dever do médico veterinário realizar a eutanásia nos casos devidamente justificados, observando princípios básicos de saúde pública, legislação de proteção aos animais e normas do CFMV.

É direito do médico veterinário escolher livremente seus clientes ou pacientes, mesmo quando não houver outro médico veterinário na localidade onde exerça sua atividade.

É direito do médico veterinário apontar falhas nos regulamentos, procedimentos e normas das instituições em que trabalhe, com base em conhecimentos técnicos, comunicando o fato aos órgãos competentes, e ao CRMV de sua jurisdição.

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Q1841329

Veterinária Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA ,

Q1841329 Veterinária

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento por meio do seu Manual de Legislação, determina requisitos sanitários para emissão de guia de trânsito animal (GTA) para animais destinados às exposições, feiras e leilões.
Com relação a esses requisitos, assinale a alternativa correta.

Alternativas

Para a emissão de GTA para a participação de bovinos em exposições, feiras e leilões, no que se refere à brucelose bovina (Br. abortus), para as fêmeas com até 30 meses de idade, vacinadas entre 3 e 8 meses de idade com vacina B-19, o teste laboratorial pode ser substituído pelo atestado de vacinação.

Para a emissão de GTA para equídeos, para participação em exposições, feiras, leilões, no que ser refere à anemia infecciosa equina (AIE), os animais devem possuir teste laboratorial negativo, efetuado no máximo até 30 dias, para equídeos procedentes de entidades controladas.

Para a emissão de GTA para caprinos, para participação em exposições, feiras, leilões, no que se refere à artrite encefalite caprina (CAE), os reprodutores, machos e fêmeas, com mais de um ano de idade, devem apresentar resultado negativo ao teste de imunodifusão em gel ágar para diagnóstico da CAE, realizado até 20 dias antes do início da exposição.

Para a emissão de GTA para suínos, para participação em exposições, feiras, leilões, no que se refere à febre aftosa, os animais devem proceder de estabelecimento onde, nos seis meses anteriores ao início do exposição, não tenha sido constatado nenhum caso de febre aftosa.

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Respostas

31: D

32: D

33: B

34: C

35: A

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