Questões de Concurso Público Prefeitura de Ubá - MG 2021 para Fiscal Sanitário

O programa de sanitização, incluindo a desratização e a desinsetização, deve ser executado por empresa licenciada para esse fim perante os órgãos competentes.

Os materiais de limpeza e germicidas em estoque devem estar regularizados junto à Anvisa e devem ser armazenados em área ou local especificamente designado e identificado.

O sanitário deve ser de fácil acesso, possuir pia com água corrente e dispor de toalha de uso individual e descartável, sabonete em barra, lixeira com pedal e tampa.

Deve ser definido um local específico para a guarda dos pertences dos funcionários no ambiente destinado às atividades administrativas.

Deve ser diverso daquele destinado à dispensação e à circulação de pessoas em geral, devendo o estabelecimento dispor de espaço específico para esse fim.

O ambiente para prestação dos serviços que demandam atendimento individualizado deve garantir a privacidade e o conforto dos usuários, possuindo dimensões, mobiliário e infraestrutura compatíveis com as atividades e serviços a serem oferecidos.

O acesso ao sanitário, caso exista, deve se dar por meio do ambiente destinado aos serviços farmacêuticos.

O conjunto de materiais para primeiros-socorros deve estar identificado e de fácil acesso nesse ambiente.

Caixa térmica de fácil higienização.

Equipamento de refrigeração exclusivo para guarda e conservação de vacinas.

Local para a guarda dos materiais para administração das vacinas.

Recipientes para descarte de materiais perfurocortantes e de resíduos comuns.

responsável legal.

profissional legalmente habilitado.

responsável técnico.

representante legal.

Quando um ingrediente for um alimento elaborado com dois ou mais ingredientes, o ingrediente composto, definido em um regulamento técnico específico, pode ser declarado como tal na lista de ingredientes, sempre que venha acompanhado imediatamente de uma lista, entre parênteses, de seus ingredientes em ordem decrescente de proporção.

A água deve ser declarada na lista de ingredientes, mesmo quando formar parte de salmoras, xaropes, caldas, molhos ou outros similares; se esses ingredientes compostos forem declarados como tais na lista de ingredientes, será necessário declarar a água e outros componentes voláteis que se evaporem durante a fabricação.

Quando se tratar de alimentos desidratados, concentrados, condensados ou evaporados, que necessitam de reconstituição para seu consumo, por meio da adição de água, os ingredientes podem ser enumerados em ordem de proporção (m/m) no alimento reconstituído. Nesses casos, deve ser incluída a seguinte expressão: “Ingredientes do produto preparado segundo as indicações do rótulo”.

No caso de misturas de frutas, de hortaliças, de especiarias ou de plantas aromáticas em que não haja predominância significativa de nenhuma delas (em peso), estas podem ser enumeradas seguindo uma ordem diferente, sempre que a lista desses ingredientes venha acompanhada da expressão: “em proporção variável”.

I e II, apenas.

I e III, apenas.

II e III, apenas.

I, II e III.

Normatizar, controlar e fiscalizar produtos, substâncias e serviços de interesse para a saúde.

Exercer a vigilância sanitária de portos, aeroportos e fronteiras, não podendo essa atribuição ser supletivamente exercida pelos estados, pelo Distrito Federal e pelos municípios.

Manter sistema de informações em vigilância sanitária, em cooperação com os estados, o Distrito Federal e os municípios.

Acompanhar e coordenar as ações estaduais, distrital e municipais de vigilância sanitária.

Deve estar presente nos carros de coleta, nos locais de armazenamento e nos sacos que acondicionam os resíduos.

Deve estar afixada em local de fácil visualização, de forma clara e legível.

Não precisam ser identificados os sacos que acondicionam os RSS do Grupo D.

Pode ser impressa, sendo permitido o uso de adesivo na identificação dos sacos para acondicionamento.

F V F

V V F

F F V

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Etapa ou procedimento operacional em um processo, método de produção ou em uma formação, em que se pode aplicar algum controle para evitar, reduzir ou eliminar algum risco relacionado à inocuidade do alimento.

Documento que define os procedimentos a serem seguidos para assegurar o controle de inocuidade do produto em um processo específico, baseados nos princípios de APPCC.

É um local, prática, procedimento ou processo em que se pode exercer o controle sobre um ou mais fatores que, se controlados, poderiam reduzir ao mínimo o perigo.

Representa a contaminação inaceitável, o crescimento inaceitável e / ou sobrevivência inaceitável de micro-organismos que influi na inocuidade ou na alteração e / ou na produção ou na persistência inaceitável nos alimentos de produtos derivados do metabolismo microbiano.