Questões Prefeitura de Lavras - MG 2023 para Nutricionista de Apoio à Saúde da Família

Q2080948

Ano: 2023 Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos) Órgão: Prefeitura de Lavras - MG Prova: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2023 - Prefeitura de Lavras - MG - Nutricionista de Apoio à Saúde da Família |

Q2080948 Nutrição

A adição de ingredientes como _______ ou _______ confere maior estabilidade às claras batidas; entretanto, a adição de _______ compromete a qualidade da espuma formada, diminuindo o volume.
Assinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas.

ácido, açúcar, sal

ácido, sal, gordura

ácido, gordura, sal

açúcar, gordura, ácido

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Q2080950

Q2080950 Nutrição

A cristalização dos açúcares não pode ser retardada pela presença de

mais de um tipo de açúcar.

gordura e proteínas do leite.

açúcar demerara.

açúcar invertido.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Lavras - MG 2023 para Nutricionista de Apoio à Saúde da Família

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