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IBAM - 2024 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Especialista em Saúde - Nutrição
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Q3253691

Direito Sanitário Sistema Único de Saúde - SUS , Lei nº 8080 de 1990 - Princípios, Objetivos, Diretrizes e Atribuições. , Lei Orgânica da Saúde - Lei n° 8.080/1990 ,

Ano: 2024 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Guarulhos - SP Prova: IBAM - 2024 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Especialista em Saúde - Nutrição |

Q3253691 Direito Sanitário

Acerca do disposto na Lei Federal 8080/90, assinale a alternativa incorreta.

Alternativas

As ações e serviços de saúde, executados diretamente pelo Sistema Único de Saúde (SUS), serão organizados de forma descentralizada e hierarquizada em níveis de complexidade decrescente.

Entende-se por assistência toxicológica, a que se refere o inciso XII do caput deste artigo, o conjunto de ações e serviços de prevenção, diagnóstico e tratamento das intoxicações agudas e crônicas decorrentes da exposição a substâncias químicas, medicamentos e toxinas de animais peçonhentos e de plantas tóxicas.

A medicina on-line abrange a prestação remota de serviços relacionados a todas as profissões da área da saúde regulamentadas pelos órgãos competentes do Poder Executivo Federal.

Entende-se por saúde bucal o conjunto articulado de ações, em todos os níveis de complexidade, que visem a garantir promoção, prevenção, recuperação e reabilitação odontológica, individual e coletiva, inseridas no contexto da integralidade da atenção à saúde.

Avaliação do impacto que as tecnologias provocam à saúde faz parte do rol de objetivos do Sistema Único de Saúde.

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Q3253699

Direito Sanitário Vigilância Sanitária , Portarias do Ministério da Saúde ,

Ano: 2024 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Guarulhos - SP Prova: IBAM - 2024 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Especialista em Saúde - Nutrição |

Q3253699 Direito Sanitário

De acordo com o estabelecido pela Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, no ato do recebimento de matérias primas, ingredientes, alimentos industrializados ou prontos para consumo, devem ser conferidas e registradas em planilhas próprias, as temperaturas dos produtos que necessitam de condições especiais de conservação. Avalie as alternativas abaixo e selecione a correta.

Alternativas

Para os alimentos congelados a temperatura de recebimento deve ser -12 °C (doze graus Celsius negativos) ou temperatura menor, ou conforme recomendação do fabricante.

Para os pescados refrigerados a temperatura de recebimento deve ser de 18 a 36 ºC (dezoito a trinta seis graus Celsius) ou confor.me recomendação do estabelecimento produtor.

Para os pescados refrigerados a temperatura de recebimento deve ser de 8 a 12 ºC (oito a doze graus Celsius) ou conforme recomendação do estabelecimento produtor.

Para os demais produtos a temperatura de recebimento deve ser de 15 a 20 ºC (quinze a vinte graus Celsius) ou conforme recomendação do fabricante.

Para as carnes refrigeradas a temperatura de recebimento deve ser de 3 a 5 ºC (três a. cinco graus Celsius) ou conforme recomendação do frigorífico produtor

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Q3253703

Direito Sanitário Resoluções do Conselho Nacional de Saúde ,

Ano: 2024 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Guarulhos - SP Prova: IBAM - 2024 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Especialista em Saúde - Nutrição |

Q3253703 Direito Sanitário

De acordo com a Resolução N° 216, de 15 de setembro de 2004, os procedimentos operacionais padronizados (POP) são documentos obrigatórios nos serviços de alimentação e nutrição. Esses documentos devem estar acessíveis aos funcionários envolvidos e disponíveis à autoridade sanitária, quando requerido. Sobre os POP, selecione a alternativa correta.

Alternativas

Os POP referentes à higienização do reservatório de água devem ser preenchidos pela empresa terceirizada responsável pelo serviço, não sendo necessário apresentar o certificado de execução do serviço.

Os registros devem ser mantidos por período mínimo de 30 (trinta) dias contados a partir da data de preparação dos alimentos.

Os POP devem ser aprovados, datados e assinados pelo estoquista da unidade de alimentação.

Os POP devem conter a frequência de execução da ação (sendo padronizado o período de 10 (dez) dias, independente da ação.

Os POP referentes às operações de higienização de instalações, equipamentos e móveis devem conter as seguintes informações: natureza da superfície a ser higienizada e o responsável pela ação.

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Q3253710

Direito Sanitário Saúde Pública ,

Ano: 2024 Banca: IBAM Órgão: Prefeitura de Guarulhos - SP Prova: IBAM - 2024 - Prefeitura de Guarulhos - SP - Especialista em Saúde - Nutrição |

Q3253710 Direito Sanitário

De acordo com a Lei Nº 8.234, de 17 de setembro de 1991, que regulamenta a profissão de Nutricionista, são atividades privativas dos nutricionistas:

Alternativas

rotulagem nutricional.

auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e estética.

planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.

prescrição de nutrição parenteral total para pacientes enfermos.

assistência e educação nutricional e coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, exclusivamente em instituições privadas e em consultórios particulares.

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Respostas

1: C

2: A

3: B

4: C

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Guarulhos - SP 2024 para Especialista em Saúde - Nutrição

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