Questões de Concurso Público EBSERH 2013 para Nutricionista

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Q495821
Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,
Ano: 2013 Banca: IBFC Órgão: EBSERH Prova: IBFC - 2013 - EBSERH - Médico nutrologista |
Q495821 Nutrição
Quanto à composição nutricional e às características físicas das fórmulas enterais, é correto afirmar que:
Alternativas
Q495822
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Políticas Públicas de Saúde ,
Ano: 2013 Banca: IBFC Órgão: EBSERH Prova: IBFC - 2013 - EBSERH - Médico nutrologista |
Q495822 Nutrição
O Programa Nacional para Prevenção e Controle dos Distúrbios por Deficiência de Iodo - Pró-Iodo é um Programa coordenado pelo Ministério da Saúde, em parceria com outros órgãos e entidades, destinado a promover a eliminação virtual sustentável dos distúrbios por deficiência de iodo. Sobre as linhas de ação desse Programa, é correto afirmar que:
Alternativas
Q495823
Nutrição Dietoterapia , Alimentos Funcionais e Fitoterápicos ,
Ano: 2013 Banca: IBFC Órgão: EBSERH Prova: IBFC - 2013 - EBSERH - Médico nutrologista |
Q495823 Nutrição
A deficiência de nutrientes específicos pode ocasionar doenças. Relacione o nutriente com a sua respectiva doença carencial.

                        Nutriente:       Doença carencial:
                        I. Vitamina C.        ( ) Beribéri.
                        II. Vitamina D.       ( ) Pelagra.
                        III. Niacina.            ( ) Escorbuto.
                        IV. Tiamina.            ( ) Raquitismo.

A sequência correta para essa relação é:
Alternativas
Q495824
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos ,
Ano: 2013 Banca: IBFC Órgão: EBSERH Prova: IBFC - 2013 - EBSERH - Médico nutrologista |
Q495824 Nutrição
São aditivos utilizados em alimentos com finalidade emulsificante:
Alternativas
Q495825
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2013 Banca: IBFC Órgão: EBSERH Prova: IBFC - 2013 - EBSERH - Médico nutrologista |
Q495825 Nutrição
O processo de pasteurização do leite combina tempo e temperatura para destruir os microrganismos patogênicos e reduzir o número total de bactérias. Sobre esse processo, é correto afirmar que o leite é aquecido de:
Alternativas
Q495826
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Lipídeos ,
Ano: 2013 Banca: IBFC Órgão: EBSERH Prova: IBFC - 2013 - EBSERH - Médico nutrologista |
Q495826 Nutrição
As proteínas, as gorduras e os carboidratos são possíveis fontes de combustível para a contração muscular durante o exercício físico, sendo a intensidade e a duração do exercício dois importantes determinantes das taxas relativas de utilização de substratos. Sobre esse aspecto, é correto afirmar que:
Alternativas
Q495827
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição do Idoso ,
Ano: 2013 Banca: IBFC Órgão: EBSERH Prova: IBFC - 2013 - EBSERH - Médico nutrologista |
Q495827 Nutrição
Dentre as possíveis alterações das funções biológicas que ocorrem no adulto idoso em decorrência do envelhecimento, é correto afirmar:
Alternativas
Q495828
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Materna (Gestação) ,
Ano: 2013 Banca: IBFC Órgão: EBSERH Prova: IBFC - 2013 - EBSERH - Médico nutrologista |
Q495828 Nutrição
Segundo o Instituto de Medicina (Institute of Medicine- IOM), recomenda-se para gestantes com índice de massa corpórea pré gestacional entre 25 e 29,9 Kg/m2, o seguinte ganho de peso total ao final de 40 semanas gestacionais:
Alternativas
Q495829
Nutrição Dietas Vegetarianas ,
Ano: 2013 Banca: IBFC Órgão: EBSERH Prova: IBFC - 2013 - EBSERH - Médico nutrologista |
Q495829 Nutrição
Sobre as características da alimentação vegetariana e suas implicações nutricionais, é correto afirmar:
Alternativas
Q495830
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2013 Banca: IBFC Órgão: EBSERH Prova: IBFC - 2013 - EBSERH - Médico nutrologista |
Q495830 Nutrição
Segundo a portaria CVS-6/99, é produto permitido na concentração recomendada para a desinfecção de alimentos:
Alternativas
Respostas
21: D
22: C
23: D
24: C
25: B
26: D
27: C
28: A
29: D
30: C
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