Questões Prefeitura de São Caetano do Sul - SP 2023 para Auxiliar de Primeira Infância

Q2295502

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295502 Pedagogia

A importância de considerarmos a promoção da saúde e do bem-estar das crianças como uma responsabilidade das instituições educativas, dos familiares e dos serviços de saúde começa pela aceitação do fato de que é impossível cuidar e educar crianças sem influenciar ou ser influenciado pelas práticas sociais relativas à manutenção e à recuperação da saúde e do bem-estar dos envolvidos neste processo. Analise as assertivas abaixo e assinale o item correto.

A

As escolhas individuais e coletivas dos professores e dos gestores em Educação Infantil ao planejarem, ao organizarem e ao operarem a rotina cotidiana relativa às atitudes e aos procedimentos dos cuidados, das brincadeiras e das atividades educativas, não influenciam as práticas culturais de cuidado infantil e a saúde individual e coletiva das crianças e da comunidade onde estão inseridas.

B

As instituições de educação infantil que possibilitam que as crianças interajam e tenham acesso a aprendizagens significativas e aos cuidados profissionais de boa qualidade são possibilidades inegáveis da promoção do desenvolvimento integral e das relações sociais saudáveis. Ademais, a convivência de bebês e de crianças pequenas em ambiente coletivo, diminui o risco de adquirirem infecções respiratórias e gastrointestinais.

C

Ao perceber o processo saúde-doença como um estado dinâmico e determinado socialmente, justifica-se a máxima de que na creche e na pré-escola são atendidas apenas crianças saudáveis.

D

Os professores precisam de preparo e de apoio institucional para, eventualmente, cuidar e educar crianças em tratamento ambulatorial para recuperação ou para controle de doenças agudas ou crônicas, mas em condições clínicas de usufruir das atividades desenvolvidas na creche e na pré-escola.

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Q2295503

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295503 Biologia

A microbiologia aborda um vasto e variado grupo de organismos unicelulares de dimensões reduzidas, que podem ser encontrados como células isoladas ou agrupadas em diferentes arranjos. Assim, a microbiologia envolve o estudo de organismos procarióticos, eucarióticos e seres acelulares. Assinale o item que corresponde aos organismos eucarióticos.

A

Bactérias.

B

Protozoários.

C

Archaeas.

D

Vírus.

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Q2295504

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295504 Pedagogia

Crianças alimentadas adequadamente desde o nascimento adoecem menos, desenvolvem-se melhor, atingem seu potencial genético de crescimento, evitam doenças crônicas não transmissíveis na idade adulta. A alimentação adequada pode ter aspectos relacionados ao aumento da inteligência. Nesse sentido, compreendendo a importância da alimentação e da nutrição infantil, assinale o item correto.

A

As intervenções escolares potencializam outros investimentos em nutrição durante os primeiros mil dias de vida e são importantes para a promoção do desenvolvimento durante os oito mil dias de vida de uma criança.

B

Para combater o problema da má nutrição, uma alimentação balanceada deve ser incentivada desde a adolescência, e o ambiente escolar é uma oportunidade para a criação de hábitos alimentares saudáveis.

C

O FNDE busca ampliar as ações direcionadas à comunidade escolar, com objetivo de prestar assistência técnica exclusiva aos municípios.

D

A legislação do PNAE não restringe a aquisição de alimentos ricos em açúcar, em sódio e em gorduras, assim como não limita a quantidade desses nutrientes nas preparações diárias e na oferta de doces nas preparações na semana.

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Q2295505

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295505 Noções de Primeiros Socorros

Primeiros socorros são condutas iniciais, que podem ser realizadas por um espectador, não necessariamente profissional de saúde, com o objetivo de ajudar pessoas com risco de morte para manter as funções vitais e evitar o agravamento de sua condição de saúde. Acerca desse assunto, assinale a alternativa correta.

A

É importante ressaltar que grande parte das crianças, dos adolescentes e dos jovens com deficiência permanece a maior parte do dia nas escolas. Por isso, é essencial que somente os professores saibam realizar os procedimentos de forma correta até a chegada dos profissionais de saúde.

B

Quanto ao ambiente de ocorrência de acidentes na infância, a escola é um dos raros cenários, pois a maior parte dos acidentes acontecem em casa devido à maior vulnerabilidade, o que causa as alterações no desenvolvimento neuropsicomotor e na incapacidade de prever e de evitar situações de risco.

C

É extremamente importante que haja pessoas nas escolas capacitadas para realizar o atendimento imediato aos alunos. Isso justifica a necessidade de implementar medidas que busquem a promoção e a prevenção da saúde no âmbito escolar, o que visa diminuir a ocorrência de acidentes e a capacitação para os primeiros socorros da maneira correta.

D

Crianças com deficiência múltipla e cognitiva apresentam maiores riscos de injúrias acidentais do que seus pares. Nesse aspecto, as crianças com deficiências física, cognitiva, auditiva, visual e múltipla apresentam as lesões mais graves

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Q2295506

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295506 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como objetivo contribuir para o crescimento e para o desenvolvimento biopsicossocial, para a aprendizagem, para o rendimento escolar e para a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos. Isso acontece, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período letivo. Assim sendo, analise as assertivas abaixo e assinale o item correto.

A

Para atender aos alunos matriculados na educação básica pública da rede federal, o FNDE, sem necessidade de Termo de Execução Descentralizada (TED), realiza, no início de cada exercício e em apenas duas parcelas, destaque de créditos orçamentários para as Unidades Gestoras da Instituição Federal de Ensino (IFE) responsável pela escola federal.

B

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um eixo fundamental para a garantida da Segurança Alimentar e Nutricional no país e para o desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional. Esse programa é calcado no emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis.

C

A Corregedoria da União é o órgão de controle externo do Governo Federal que auxilia o Congresso Nacional na missão de acompanhar a execução orçamentária e financeira do país e contribuir com o aperfeiçoamento da Administração Pública em benefício da sociedade.

D

À Defensoria Pública compete também apurar denúncias apresentadas por qualquer cidadão, partido político, associação ou sindicato sobre irregularidades ou ilegalidades na aplicação dos recursos federais.

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Q2295507

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295507 Nutrição

Intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose (açúcar do leite). O problema é resultado da deficiência ou ausência de uma enzima intestinal. Analise as assertivas abaixo e assinale o item correto.

A

A alergia é uma reação imunológica adversa às proteínas do leite, que se manifesta após a ingestão de uma porção, por menor que seja, de leite ou derivados.

B

A lactase é uma enzima que impossibilita decompor o açúcar do leite em carboidratos mais simples, para a sua melhor absorção.

C

A peristaltase é um movimento muscular que empurra o alimento ao longo do estômago e influencia na melhora da intolerância à lactose.

D

A intolerância à lactose ocorre diminuição da produção da lactase como prevenção do envelhecimento. Esse fato é mais evidente em algumas raças: como a branca (até 80% dos adultos têm deficiência); e menos comum em outras, como a negra (20% dos adultos).

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Q2295508

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295508 Gestão de Pessoas

Dentro do campo das relações humanas há variações para cada área. No trabalho, relações humanas são necessárias porque em todos os setores da vida se exige trabalho em grupo. A divisão do trabalho torna o dia a dia da empresa mais dependente do grupo e dos indivíduos que o compõe. De acordo com essa temática, assinale o item correto.

A

O fenômeno da globalização trouxe mudanças significativas, tanto para as pessoas quanto para as corporações. No meio organizacional de hoje, observam-se investimentos destinados apenas às novas tecnologias, enquanto ações voltadas ao desenvolvimento do capital humano e das atitudes comportamentais ficam esquecidas.

B

O desenvolvimento de competências comportamentais passou a ser trabalhado. Os treinamentos dinâmicos que abordam as relações humanas e aplicam técnicas de sensibilização, faz o colaborador refletir sobre seus relacionamentos pessoais e profissionais, em relação às escolhas feitas todos os dias e que nortearão suas vidas, exclusivamente, dentro da organização.

C

Quando os colaboradores percebem que podem se expressar eles se sentem mais motivados e isto se reflete na forma como encaram seu trabalho: como algo desestimulante e obrigatório. Eles são os principais afetados pelas mudanças organizacionais e quando sabem que suas opiniões não influenciaram essas mudanças, tendem a aceitá-las mais facilmente.

D

A convivência humana é difícil e desafiante porque cada um reage de maneira diferente quando está inserido em um grupo de trabalho. Profissionais competentes, individualmente, podem render muito abaixo de sua capacidade, por influência do grupo e das situações de trabalho.

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Q2295509

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295509 Segurança e Saúde no Trabalho

Antes de iniciar o trabalho com um equipamento, as instruções sobre a sua operação devem ser cuidadosamente observadas. Algumas recomendações gerais ajudam evitar ou reduzir os riscos de acidentes no uso de equipamentos elétricos. Seguido da explanação sobre a segurança dos tipos de materiais e equipamentos mais comuns utilizados em laboratórios é correto o que se afirma em

A

Os equipamentos elétricos devem ser operados, somente, quando os fios, as tomadas e os pinos, estiverem em perfeitas condições e o fio terra estiver desligado.

B

Ao ligar equipamentos elétricos é preciso considerar a voltagem correta entre o equipamento e o circuito (220 V).

C

Não usar equipamento elétrico sem identificação de voltagem. Caso não haja, solicitar que os responsáveis pela manutenção façam a identificação.

D

Armazenar frascos de produtos inflamáveis das proximidades do local onde são usados equipamentos elétricos é completamente seguro.

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Q2295510

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295510 Nutrição

Os equipamentos e os utensílios, em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), são peças chave para o funcionamento e para a manutenção de controle de qualidade dos alimentos. Para se garantir a inocuidade das refeições, deve-se buscar meios para impedir surtos de Doenças transmitidas por alimentos (DTA´s), que podem surgir se não houver a higienização correta de equipamentos e utensílios. Por isso, é importante salientar situações que se destinem à prevenção da propagação de agentes patogênicos, sendo assim, analise as assertivas e assinale o item correto.

A

É importante enfatizar a necessidade da preservação dos equipamentos utilizados para a manutenção da limpeza e da desinfecção. Além disso, para melhor preservação é preciso manter em ambiente escuro, sem respingar graxa, sem aglomeração de gelo e bem conservados e com manutenção contínua por profissionais habilitados.

B

Equipamentos e utensílios usados na higienização devem ser apropriados para a execução e estar sempre preservados, limpos e acessíveis com quantidades consideráveis e armazenados em locais adequados. Os utensílios aplicados na higienização de instalações devem ser semelhantes dos utilizados para higienização de peças de equipamentos e de utensílios que tenham contato direto com o alimento.

C

Os treinamentos e a capacitação de manipuladores e todos os envolvidos no processo de produção alimentar contribuem somente para a melhoria da qualidade higiênico-sanitária.

D

A não higienização ou a higienização incorreta podem contaminar os equipamentos e utensílios que, consequentemente, irão contaminar os alimentos. Isso pode causar uma contaminação cruzada que levará a um surto de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), que são causadas pelo consumo de alimentos infectados que surgem quando micro-organismos maléficos à saúde, parasitas ou substâncias tóxicas estão presentes nos alimentos.

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Q2295511

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295511 Noções de Primeiros Socorros

No caso de uma emergência traumática, deve-se observar o estado geral do acidentado, procurando lesões mais graves que apresentam ferimento e hemorragia. Nesse caso, a conduta é acalmar o acidentado para que ele não fique em pânico ou apreensivo. Sobre as assertivas abaixo o procedimento correto é

A

Fixar a fratura em pelo menos dois pontos: acima e abaixo das articulações e acima e abaixo da fratura.

B

Tentar recolocar o osso fraturado de volta no seu eixo.

C

Prender as talas com ataduras ou tiras de pano, apertá-las o suficiente para imobilizar a área, com o devido cuidado para não provocar insuficiência circulatória.

D

Imobilizar um membro que não pôde voltar ao seu lugar natural forçando seu retorno.

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Q2295512

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295512 Segurança e Saúde no Trabalho

Os equipamentos de proteção individual – EPI são empregados para proteger o pessoal da área de saúde do contato com agentes infecciosos, tóxicos, corrosivos, calor excessivo, fogo e outros perigos. Também servem para evitar a contaminação do material em experimento ou em produção. Acerca disso, assinale o item correto.

A

As luvas de proteção para o manuseio de material biológico devem ser de látex sempre que houver chance de contato com sangue, com fluídos do corpo, com dejetos; e no trabalho com microrganismos e com animais de laboratório.

B

Enquanto estiver de luvas, o trabalhador pode manusear maçanetas, telefones fixos ou celulares, puxadores de armários e outros objetos de uso comum.

C

Para procedimentos que envolvem a manipulação de objetos em baixa temperatura, utilizam-se luvas de borracha natural, Neoprene, PVC, PVA e borracha de butadieno.

D

Para os trabalhos que geram calor, é recomendável o uso de luvas de látex descartáveis estéreis (luvas cirúrgicas) ou não estéreis (luvas de procedimento). Para pessoas alérgicas ao látex, utilizar luvas de PVC, vinil ou nitrila.

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Q2295513

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295513 Administração Geral

Se considerarmos que a interação de pessoas, num ambiente organizacional, deve levar em consideração que as pessoas não funcionam como máquinas e que, muitas vezes, o comportamento é diferente do que se espera. Entendendo que a atitude de cada um pode ser afetada e alterar o que se poderia chamar de “previsto ou esperado, assinale o item correto.

A

Nas empresas, a interação humana ocorre em dois níveis concomitantes e interdependentes: o socioemocional, responsável pela execução das atividades individuais e em grupos; e o nível da tarefa, motivador das sensações e dos sentimentos que são gerados pela convivência.

B

A interação socioemocional pode prejudicar o resultado do trabalho e as relações interpessoais. Se os processos são construtivos, a colaboração e o afeto vão se extinguindo, o que possibilita a coesão do grupo.

C

Numa organização, a presença de um líder habilidoso é muito importante. Ele poderá conduzir sua equipe para o sucesso e, se tem habilidades para lidar com as emoções e com a qualidade de vida, impactará de forma positiva o seu grupo de trabalho.

D

O que se observa é que para trabalhar bem, e em grupo, as pessoas precisam possuir apenas competências técnicas para realizar suas funções.

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Q2295514

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295514 Nutrição

Os métodos de cozimento (cocção) consistem na aplicação de técnicas na etapa de preparo dos alimentos. Com efeito, utiliza-se alguma fonte de calor para modificar as características sensoriais (cor, sabor, aroma, textura) dos alimentos, ocorrendo muitas vezes por meio de alterações químicas na sua composição. Acerca desse assunto, assinale o item correto.

A

Quando o objetivo é manter o sabor original do alimento, a cocção deve ser lenta (ex.: cozidos e sopas).

B

Quando a intenção é modificar ou misturar os sabores dos alimentos o processo de cocção é mais rápido (ex.: vegetais frescos, carnes de primeira).

C

Quando se emprega o calor úmido para cozinhar determinado alimento, o seu próprio conteúdo de líquidos auxilia no processo de cocção, visto que o líquido presente no alimento, inicialmente, atua como um condutor de calor. Por isso, mais tarde, pelo excesso de temperatura o alimento perde água, sofrendo um processo de desidratação parcial.

D

Grelhar é um método de cocção muito utilizado no preparo de carnes, mas também é indicado para frutas e legumes mais macios. No caso de se usar a grelha e expor o alimento diretamente ao fogo deve-se atentar para que o alimento não fique torrado ou queimado, uma vez que a crosta escurecida, com cheiro e gosto de queimado possui substâncias que não devem ser consumidas.

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Q2295515

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295515 Gestão de Pessoas

Os relacionamentos interpessoais podem ser vistos como processo de interação social entre duas ou mais pessoas e que provocam mudanças no comportamento dos indivíduos envolvidos. Pode ocorrer entre indivíduos, grupos, instituições e organizações. Nesse sentido, é correto o que se afirma no item

A

Muitas organizações se preocupam com a saúde mental de seus colaboradores e consideram que a fadiga mental pode acabar beneficiando os resultados na empresa. A motivação é o ponto chave para que isto ocorra, e diversas empresas estão adotando medidas para tal.

B

A necessidade de se relacionar com outras pessoas acontece desde a infância. Com o passar do tempo o indivíduo vai se desenvolvendo e percebendo as influências, vai firmando sua maneira de enxergar as coisas e sentindo a necessidade de não estar só.

C

As pessoas são diferentes nos aspectos de perceber, de falar, de agir, de pensar. As ações podem ser separadas como boas e más, de modo que elas reagem de diversas formas em diferentes situações ou problemas.

D

Dentro do ambiente profissional, o bom relacionamento é de extrema relevância, pois colabora para uma harmonia dentro do trabalho. Porém, os relacionamentos não interferem em bons resultados da produção e da qualidade das atividades desenvolvidas.

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Q2295516

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295516 Pedagogia

O cuidar e o educar da primeira infância começa pela criação de um ambiente facilitador, da constituição saudável da pessoa. Os bebês nascem com a sensibilidade de olhar, de reconhecer e de reagir às expressões faciais, gestuais e vocais daqueles que cuidam deles. Nesse sentido, leia os itens e assinale a alternativa correta.

A

As sensações corporais, como as que nos informam que precisamos ir ao banheiro, comer ou descansar, são uma importante linguagem que comunica que precisamos parar a atividade do momento para recuperar o bem-estar atendendo a necessidade fisiológica do nosso corpo.

B

O crescimento físico e a maturação neurológica associados às interações e às oportunidades oferecidas pelo ambiente dificultam o desenvolvimento das habilidades, para que o bebê adquira autonomia para mudar de postura e se locomover.

C

A organização inflexível do ambiente possibilitará que, mais tarde, os bebês possam dançar, jogar bola, pedalar, construir torres ou fazer garatujas no papel fixado no piso ou na parede.

D

O bebê após vivenciar e observar o adulto cuidando dele e de outras crianças, torna-se independente e por isso começa o processo de imitação e de criação de formas de agir e de realizar os procedimentos.

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Q2295517

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295517 Noções de Primeiros Socorros

A asfixia pode ser definida como sendo uma parada respiratória com o coração ainda funcionando. Se as funções respiratórias não forem restabelecidas dentro de 3 a 4 minutos, as atividades cerebrais cessarão totalmente, ocasionando a morte. O oxigênio é vital para o cérebro. Assim sendo, analise as assertivas e assinale o item correto.

A

O bloqueio da passagem do ar pode ocorrer em altitudes em que o oxigênio é insuficiente. Isso ocorre em compartimentos não ventilados, em incêndios em ambientes fechados e por contaminação do ar por gases tóxicos (principalmente emanações de motores e de fumaça densa).

B

As principais causas de asfixia podem ser por choque elétrico, por envenenamento, por doença (AVC), por ferimentos na cabeça; e no aparelho respiratório, por ingestão de grande quantidade de álcool, ou de substâncias anestésicas, psicotrópicas e tranquilizantes.

C

A insuficiência de oxigênio no ar pode acontecer nos casos de afogamento, de secreções e de espasmos da laringe, de estrangulamento, de soterramento e de bloqueio do ar causado por ossos, alimentos ou qualquer corpo estranho na garganta.

D

Para a desobstrução manual das vias aéreas é recomendado pressionar o dedo polegar contra os dentes superiores e indicador - cruzado sobre o indicador - contra os dentes inferiores.

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Q2295518

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295518 Biologia

As bactérias classificam-se morfologicamente de acordo com a forma da célula e com o grau de agregação. Em se tratando do grau de agregação, apenas os Bacilos e os cocos formam colônias. Dessa maneira, é correto o que se afirma em

A

Diplococo: Uma forma desorganizada de agrupamento, formando cachos.

B

Estafilococos: Bacilos reunidos dois a dois.

C

Estreptococos: Formam cadeia semelhante a um “colar”.

D

Diplobacilos: Bacilos alinhados em cadeia.

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Q2295519

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295519 Nutrição

Os métodos de calor misto permitem, além de criar uma crosta mais atraente, a formação de uma camada protetora em volta do alimento por meio do uso de calor seco com gordura que impede a saída de sucos, mantendo o alimento mais úmido e suculento. Posteriormente, é utilizado o calor úmido que possibilita que o alimento termine de cozinhar, ficando macio. Sobre o método de calor misto é correto afirmar que

A

ao refogar, a condução do calor é feita pela gordura utilizada e pela água que o próprio alimento libera nesse processo. Além disso, o vapor formado por essa quantidade de água também auxilia na cocção. A panela deve ser mantida destampada, dessa forma esse suco liberado pode ser reduzido por evaporação, mantendo a cor do alimento.

B

ao fritar, utiliza-se algum tipo de gordura, que pode ser animal (manteiga ou banha de porco) ou vegetal (diversos tipos de óleo). A quantidade de gordura deve ser pequena (o suficiente para fazer uma fritura rasa) e ela deve ser pré-aquecida em uma frigideira antes que o alimento seja adicionado. Nesse tipo de fritura, o alimento precisará ser virado para que todos os lados fiquem cozidos e adquira a coloração desejada.

C

o assar é o método em que o cozimento do alimento é realizado em um ambiente controlado e seco por calor direto (como forno ou air fryer). O alimento pode ser coberto com papel alumínio, para facilitar o cozimento. Todavia, para dourar, é necessário retirar o alumínio.

D

ao dourar, utiliza-se pequena quantidade de gordura e, em seguida, acrescenta-se o líquido, mantendo-se o ponto de fervura, até que o alimento fique macio. O braseamento, é recomendado para alimentos em que seja preciso quebrar a fibra, mas manter a umidade (ex.: carne de panela, aves etc).

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Q2295520

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295520 Gestão de Pessoas

A concepção de formação profissional está alicerçada numa concepção comportamental rígida, por meio da qual ensino/ aprendizagem das tarefas/habilidades deve acontecer numa sequência lógica, objetiva e operacional, enfatizando os aspectos técnico-operacionais em detrimento de sua fundamentação mais teórica e abrangente. Sendo assim, é correto o que se afirma em

A

O que importa, do ponto de vista da formação para o trabalho, é garantir que os trabalhadores sejam preparados para desempenhar tarefas/funções específicas e operacionais.

B

A noção de hierarquia de postos de trabalho é estabelecida a partir de uma escala de qualificações profissionais, dissociadas, de níveis também hierárquicos de escolaridade, ou melhor, a um credenciamento escolar oficial que deslegitima a representação de que os que comandam e possuem uma posição mais elevada na hierarquia.

C

No que concerne à construção de representações, aumenta-se a qualificação a um percurso de responsabilidade individual e de natureza meritocrática, privatiza-se a noção de competência, restrita (tanto no âmbito teórico como prático) ao ofício/função que cada trabalhador desempenha no mercado de trabalho formal.

D

O grau de escolaridade formal constitui um dos ingredientes do processo cuja valoração varia de acordo com o setor econômico e a história particular de cada formação social. Há, sem dúvida, uma desvalorização da educação formal no discurso, associada a uma desvalorização do conhecimento técnico-científico e do conhecimento prático.

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Q2295521

Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Auxiliar de Primeira Infância |

Q2295521 Pedagogia

O direito à educação de qualidade é inquestionável e, por isso o município de São Caetano do Sul considera como princípios fundamentais, na construção do currículo: a equidade, a inclusão, a integralidade, a universalidade e a territorialidade. Portanto, analise as assertivas abaixo e assinale o item correto.

A

Apenas os espaços formais de aprendizagem, devem ressaltar o desenvolvimento pleno do potencial humano e, oportunizar, sobretudo, a produção da arte, a valorização da história e a responsabilidade com o ambiente.

B

A integralidade nos remete a considerar o bebê, a criança, o adolescente e o jovem, em suas múltiplas dimensões, o que implica estabelecer o diálogo e a troca de saberes entre escolas e comunidades.

C

O conceito de equidade pressupõe reconhecer as semelhantes condições de cada um e a necessidade de fomentar ações singulares, ou seja, ofertar múltiplos e distintos meios para assegurar equidade e promover o que os cidadãos têm direito: à igualdade de resultados.

D

O currículo escolar se vincula para efetivar o desenvolvimento de saberes que são extrínsecos à prática escolar e sob muitos aspectos se relacionam também com os saberes comunitários.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de São Caetano do Sul - SP 2023 para Auxiliar de Primeira Infância

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