Questões de Concurso Público Prefeitura de Fortaleza - CE 2015 para Professor Substituto - Ciências

Ao longo de sua história, o ser humano desenvolveu diversas formas de retardar a deteriorização dos alimentos pelos micro-organismos. Uma dessas formas consiste na retirada da água. Uma técnica muito utilizada pela indústria alimentícia para conservar o alimento através da retirada de água é a:

As características relacionadas ao estado físico de três substâncias estão organizadas no quadro abaixo:

De acordo com as informações desse quadro, conclui-se que as substâncias I, II e III encontram-se respectivamente, nos estados físicos:

Dentre as muitas utilidades da água, está o fato de ela participar do controle da temperatura corporal nas aves e mamíferos, sendo que, nas aves, a temperatura fica em torno de 40º C e, nos mamíferos, varia bastante. No corpo humano, por exemplo, a temperatura gira em torno de 36,5º C. Essa utilidade explica-se porque a água é uma substância que: