Questões de Concurso Público Prefeitura de Fortaleza - CE 2021 para Nutricionista

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Q1804009
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804009 Nutrição
É um oligossacarídeo:
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Q1804010
Nutrição Fisiologia Humana ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804010 Nutrição
O processo de formação de glicogênio, a partir de moléculas de glicose-6P, denomina-se:
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Q1804011
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804011 Nutrição
É função das proteínas:
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Q1804012
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804012 Nutrição
Quanto à vitamina D, é CORRETO afirmar.
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Q1804013
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) , Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804013 Nutrição
Escreva V ou F, conforme seja verdadeiro ou falso para o que se afirma nos itens abaixo, sobre as principais interações entre os nutrientes.
( ) A vitamina C aumenta a biodisponibilidade de ferro não heme dos alimentos independentemente do estado nutricional do indivíduo. ( ) A presença de proteínas de alto valor biológico compete com a absorção do zinco nos enterócitos. ( ) Suplemento de cálcio pode inibir a absorção de ferro se não ingeridos simultaneamente. ( ) Dietas ricas em filatos apresentam um comprometimento na absorção de zinco.
Está correta, de cima para baixo, a seguinte sequência:
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Q1804014
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Lipídeos ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804014 Nutrição
Os fosfolipídios são derivados do:
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Q1804015
Nutrição Avaliação Nutricional , Nutrição e Saúde Pública ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804015 Nutrição
Escreva V ou F, conforme seja verdadeiro ou falso para o que se afirma nos itens abaixo, sobre as substâncias bioativas presentes nos alimentos funcionais.
( ) Ácidos graxos poli-insaturados - reduzem o risco para doenças cardiovasculares e câncer. ( ) Compostos sulfurados - são anti-hipertensivos e anticancerígenos. ( ) Ácidos graxos monoinsaturados - protegem contra o câncer de mama e próstata. ( ) Flavonoides - protegem a visão.
Está correta, de cima para baixo, a seguinte sequência:
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Q1804016
Nutrição Dietoterapia , Dislipidemias ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804016 Nutrição
Dentre as lipoproteínas, a maior carreadora de colesterol para os tecidos periféricos é:
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Q1804017
Nutrição Avaliação Nutricional , Avaliação Dietética e Determinação de Necessidades Energéticas ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804017 Nutrição
Escreva V ou F, conforme seja verdadeiro ou falso para o que se afirma nos itens abaixo, sobre as necessidades de energia e avaliação do gasto energético.
( ) O cálculo das necessidades e recomendações energéticas para a manutenção do peso em indivíduos saudáveis será equivalente à estimativa gasto energético total, reduzindo 10% para evitar que ganhe peso. ( ) Os alimentos contêm a mesma composição química, proteínas, carboidratos e lipídeos. Deve-se somente variar os alimentos. ( ) As mulheres possuem menor gasto energético basal. ( ) A atividade física é o componente mais variável do gasto energético total. ( ) A Ingestão Dietética Recomendada (Recommended Dietary Allowance - RDA) é um método que estabelece níveis médios de ingestão acrescidos de segurança para atender as necessidades nutricionais do indivíduo.
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Q1804018
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804018 Nutrição
Quanto ao mineral Zinco, é CORRETO afirmar que:
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Q1804019
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição do Adolescente ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804019 Nutrição
As recomendações nutricionais na adolescência merecem atenção, porque é um período decisivo para a qualidade de vida na maioridade. Em virtude das especificidades da faixa etária, alguns micronutrientes são essenciais:
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Q1804020
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Amamentação ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804020 Nutrição
O leite materno é muito mais bem digerido pela criança do que outros tipos de leite. Sobre as características, é possível afirmar que:
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Q1804021
Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804021 Nutrição
O Índice de Massa Corporal (IMC) é utilizado para classificar o estado nutricional do indivíduo. Utilizando um IMC de 22 calcule o peso ideal de um indivíduo de 1,65 m:
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Q1804022
Nutrição Dietoterapia , Alimentação e Doenças Crônicas Não Transmissíveis ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804022 Nutrição
Relacione, corretamente, as patologias da coluna I e suas descrições listadas na coluna II.
Coluna I 1 Sobrepeso e Obesidade 2 Diabetes Mellitus 3 Hipertensão
Coluna II ( ) Consumo inadequado de cloreto de sódio. ( ) Doença crônica caracterizada pelo excesso de gordura corporal.
( ) Entre seus sintomas: polifagia e polidipsia. ( ) Ingestão insuficiente de magnésio e cálcio. ( ) Pode desencadear hipertensão e hiperlipidemia. ( ) Pode desenvolver apneia do sono.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
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Q1804023
Nutrição Avaliação Nutricional , Avaliação Dietética e Determinação de Necessidades Energéticas ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804023 Nutrição
Escreva V ou F, conforme seja verdadeiro ou falso para o que se afirma nos itens abaixo, sobre os preceitos fundamentais para um Plano Alimentar.
( ) Plano Alimentar é a quantidade e a qualidade de alimentos que o indivíduo deve receber para manter equilibrado o seu organismo. ( ) Deve seguir três regras básicas: variedade, moderação e proporcionalidade. ( ) O plano alimentar é restrito para indivíduo. ( ) Deve ser aplicável a todos as idades, quer seja sãos ou enfermos. ( ) Atende as necessidades energéticas, macro e micronutrientes.
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Q1804024
Nutrição Dietoterapia , Doença Renal ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804024 Nutrição
A Insuficiência Renal Aguda implica no declínio abrupto da função renal. Em crianças, a causa mais comum tem sido a síndrome urêmica hemolítica provocada pela bactéria:
Alternativas
Q1804025
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Química dos Alimentos (escurecimento enzimático e não enzimático, gelatinização, retrogradação, rancidez, dentre outros) ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804025 Nutrição
A rancificação é uma das principais reações de deterioração dos alimentos. Quais são os compostos responsáveis pelo odor de ranço?
Alternativas
Q1804026
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804026 Nutrição
Algumas vezes vamos consumir leite e este exala odor de estábulo, que é causado pelo desenvolvimento de:
Alternativas
Q1804027
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804027 Nutrição
Relacione, corretamente, os agentes de limpeza da coluna I com suas funções listadas na coluna II.
Coluna I 1 Alcalinos 2 Fosfatos 3 Ácidos 4 Sequestrantes 5 Tensoativos
Coluna II ( ) Emulsificam resíduos de gordura. ( ) Controlam depósitos minerais. ( ) Auxiliam a emulsificação da gordura. ( ) Saponificam ácidos graxos. ( ) Suspendem resíduos.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
Alternativas
Q1804028
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Papel do Nutricionista em UAN ,
Ano: 2021 Banca: IMPARH Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804028 Nutrição
A Teoria da Administração, como ciência, destaca habilidades de gestor:
Alternativas
Respostas
1: C
2: A
3: D
4: B
5: A
6: B
7: A
8: B
9: C
10: C
11: C
12: A
13: B
14: D
15: B
16: A
17: C
18: D
19: B
20: B
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