A rancificação é uma das principais reações de deterioração ...
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Ano: 2021
Banca:
IMPARH
Órgão:
Prefeitura de Fortaleza - CE
Prova:
IMPARH - 2021 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista |
Q1804025
Nutrição
A rancificação é uma das principais reações de deterioração
dos alimentos. Quais são os compostos responsáveis pelo odor
de ranço?