Questões Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE 2019 para Copeiro - Garçom

Q1701044

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701044 Segurança e Saúde no Trabalho

Sobre os principais conceitos dentro de segurança do trabalho, relacione as colunas e assinale a alternativa com a sequência correta.

1. Acidente.

2. Perigo.

3. Incidente.

4. Risco.

5. Dano.

( ) É o evento não programado nem planejado que resulta em lesão, doença ou morte, dano ou outro tipo de perda.

( ) É a combinação da probabilidade de ocorrência e da gravidade de um determinado evento perigoso.

( ) É o evento que tem o potencial de levar a um acidente ou que deu origem a um acidente.

( ) É a fonte ou situação com potencial para provocar danos ao homem, à propriedade ou ao meio ambiente, ou a combinação destes.

( ) É a consequência de um perigo, em termos de lesão, doença, prejuízo ao homem, à propriedade, ao meio ambiente ou uma combinação destes.

A

5 – 4 – 3 – 2 – 1.

B

1 – 4 – 3 – 2 – 5.

C

1 – 3 – 4 – 2 – 5.

D

5 – 4 – 2 – 3 – 1.

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Q1701045

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701045 Conhecimentos de Serviços Gerais

O lixo “seco” é composto por materiais potencialmente recicláveis. Nesse sentido, assinale a alternativa que NÃO caracteriza lixo seco.

A

Papel.

B

Lata.

C

Vidro.

D

Orgânico.

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Q1701046

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701046 Nutrição

Sobre boas práticas de manipulação de alimentos, assinale a alternativa correta.

A

É necessário higienizar as superfícies de trabalho, utensílios e equipamentos antes e depois de cada tarefa.

B

É necessário utilizar utensílios adequados na manipulação, como tábuas e colheres de polietileno, polipropileno, altileno ou madeira.

C

Os ovos devem ser lavados antes de serem armazenados sob refrigeração.

D

É necessário lavar em água corrente as embalagens permeáveis antes de abri-las.

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Q1701047

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701047 Nutrição

Passar água quente nos filtros e utensílios antes de preparar o café, além de aquecer os recipientes de preparo, previne a contaminação da bebida com aromas e sabores provenientes de resíduos que podem estar presentes nos filtros. Essa técnica é conhecida como

A

descontaminar.

B

esterilizar.

C

escaldar.

D

abrasar.

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Q1701048

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701048 Nutrição

Conforme as recomendações de armazenagem de produtos alimentícios, assinale a alternativa INCORRETA.

A

A disposição dos produtos deve obedecer à data de fabricação, sendo que os produtos de fabricação mais antiga são posicionados de forma a serem consumidos em primeiro lugar.

B

Nunca se deve utilizar produtos vencidos.

C

Todos os produtos devem estar adequadamente identificados e protegidos contra contaminação. Na impossibilidade do rótulo original do produto, as informações devem ser transcritas em etiquetas.

D

O armazenamento deve ser feito de tal forma que permita que a carga, a matéria-prima, a embalagem ou o produto recebam luz solar direta.

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Q1701049

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701049 Administração Geral

Sobre comportamento e postura profissional, é correto afirmar que

A

é fundamental adotar uma postura eficiente no ambiente de trabalho, mesmo que, para isso, seja necessário tomar a responsabilidade atribuída a outro.

B

se deve evitar quebra de hierarquia, reportando-se sempre ao superior imediato. Quando isso não for possível, é necessário dar a ele uma explicação.

C

se deve procurar conhecer os membros do grupo, a fim de compreendê-los, o que não significa que é necessário se adaptar à personalidade de cada um.

D

é terminantemente proibido atender ou fazer ligações com cunho pessoal durante o horário de trabalho.

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Q1701050

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701050 Segurança e Saúde no Trabalho

A padronização das cores é utilizada como sinalização de segurança nos ambientes de trabalho, de modo a proteger a saúde e a integridade física dos trabalhadores. Sobre esse assunto, assinale a alternativa correta.

A

O amarelo é utilizado para identificar caixa de alarme de incêndio.

B

O laranja é utilizado para identificar sirene de alarme de incêndio.

C

O vermelho é utilizado para identificar extintores e sua localização.

D

O verde é utilizado para identificar portas de saídas de emergência.

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Q1701051

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701051 Segurança e Saúde no Trabalho

Ainda referente ao assunto abordado na questão anterior, nº 27, a cor laranja serve para indicar

A

atenção.

B

perigo.

C

cuidado.

D

segurança.

Q1701052

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701052 Conhecimentos de Serviços Gerais

Em relação à apresentação da disposição da mesa, assinale a alternativa que apresenta um serviço feito pela direita.

A

prato de pão.

B

faca de mesa.

C

prato de salada.

D

garfo de mesa.

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Q1701053

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701053 Conhecimentos de Serviços Gerais

Para manter o ambiente mais organizado e, consequentemente, mais limpo, o lixo merece atenção especial. Assinale a alternativa correta sobre esse assunto.

A

A troca é obrigatória uma vez ao dia.

B

É necessário utilizar estrados baixos para os latões de lixo, para se evitar a presença de animais.

C

É necessário lavar a área destinada aos lixos semanalmente.

D

É necessário armazenar os sacos de lixo em uma área exclusiva para esse fim, utilizando-se de latões bem tampados.

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Q1701054

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701054 Conhecimentos de Serviços Gerais

O sabor do café varia dependendo da quantidade de cada ingrediente. A respeito da proporção, qual é a quantidade de pó de café recomendada (de acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café) para 1 litro de água?

A

Aproximadamente 40g.

B

Aproximadamente 80g.

C

Aproximadamente 120g.

D

Aproximadamente 160g.

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Q1701055

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701055 Conhecimentos de Serviços Gerais

Para a higienização de verduras, legumes e frutas, após lavagem, é importante colocá-los de molho por 15 minutos em solução clorada utilizando água sanitária na diluição de 200 ppm, ou seja,

A

1 colher de sopa de água sanitária para 1/2 litro de água.

B

2 colheres de sopa de água sanitária para 1 litro de água.

C

1 colher de sopa de água sanitária para 1 litro de água.

D

1/2 colher de sopa de água sanitária para 1 litro de água.

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Q1701056

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701056 Segurança e Saúde no Trabalho

É todo dispositivo de uso individual destinado a ser utilizado por uma pessoa contra possíveis riscos ameaçadores da sua saúde ou segurança durante o exercício de uma determinada atividade. Seu uso ocorrerá quando não for possível tomar medidas que permitam eliminar os riscos do ambiente em que se desenvolve a atividade. O enunciado refere-se ao

A

Instrumento de Proteção ao Trabalhador (IPT).

B

Equipamento de Prevenção de Acidentes (EPA).

C

Dispositivo de Proteção Individual (DPI).

D

Equipamento de Proteção Individual (EPI).

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Q1701057

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701057 Conhecimentos de Serviços Gerais

Assinale a alternativa que apresenta um tipo de serviço realizado em diversas ocasiões, como em intervalos de cursos, palestras, seminários ou congressos, e tem uma mesa-buffet composta por diversos tipos de alimentos e bebidas frias e quentes, como café, chá, leite, chocolate, sucos, águas, refrigerantes, bolos, tortas, salgadinhos, entre outros.

A

Coquetel.

B

Coffe-break

C

Buffet americano.

D

Finger food.

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Q1701058

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701058 Conhecimentos de Serviços Gerais

Para controle e acompanhamento dos gêneros alimentícios, as ações devem ser registradas mediante preenchimento de impressos próprios, capazes de permitir o perfeito controle de sua operacionalização desde recepção, estocagem e distribuição dos gêneros alimentícios até a verificação de sobras e restos alimentares. Com qual frequência esses registros devem ser realizados?

A

Semanalmente.

B

Esporadicamente.

C

Diariamente.

D

Mensalmente.

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Q1701059

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701059 Conhecimentos de Serviços Gerais

O controle de estoque tem como objetivo informar a quantidade disponível de cada item. Dessa forma, todas as entradas e saídas devem ser anotadas em fichas ou em sistema informatizado. Sobre esse controle, assinale a alternativa correta.

A

Os registros de entrada devem ser feitos a partir da lista de compras.

B

Os registros de saída devem ser feitos a partir da requisição de mercadorias emitida pelos usuários.

C

Na ficha de controle, não necessariamente deve constar o código da mercadoria.

D

A ficha de controle de estoque não necessariamente expressa o valor do estoque atual.

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Q1701060

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701060 Conhecimentos de Serviços Gerais

Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta. São funções atribuídas ao garçom:

( ) higienizar e organizar o ambiente de trabalho.

( ) fazer o balancete do caixa.

( ) controlar o estoque de produtos para as produções.

( ) organizar o estoque de produtos para as produções.

( ) realizar descarte adequado de resíduos.

A

V – F – V – V – V.

B

V – V – V – F – V.

C

F – F – F – V –V.

D

V – F – F – F – F.

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Q1701061

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701061 Nutrição

O preparo de alimentos deve observar a seguinte sequência:

A

planejamento – avaliação – pré-preparo – preparo.

B

avaliação – pré-preparo – preparo – planejamento.

C

pré-preparo – preparo – planejamento – avaliação.

D

planejamento – pré-preparo – preparo – avaliação.

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Q1701062

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701062 Meio Ambiente

Para incentivar, facilitar e expandir a reciclagem de resíduos no Brasil, o Conama estabeleceu um Código de Cores para os Diferentes Tipos de Resíduos. Esse código tem validade nacional e foi inspirado em formas de codificação adotadas internacionalmente. Com base no exposto, assinale a alternativa que corresponde ao tipo de descarte correto.

A

O lixo/resíduo orgânico deve ser jogado nas latas de lixo amarelas.

B

O plástico deve ser jogado nas latas de lixo verdes.

C

O lixo/resíduo orgânico deve ser jogado nas latas de lixo marrons.

D

O plástico deve ser jogado nas latas de lixo brancas.

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Q1701063

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701063 Conhecimentos de Serviços Gerais

Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta. Para a correta lavagem das mãos, devem ser seguidas, sequencialmente, as seguintes etapas:
1. Molhar as mãos e os _______________ com água corrente; 2. Ensaboar bem com sabão; 3. Lavar cuidadosamente os espaços interdigitais, as costas das mãos, polegares e unhas; 4. Passar por água corrente; 5. Ensaboar novamente as mãos, esfregando-as durante pelo menos _______________segundos; 6. Passar por água corrente; 7. Secar com _______________, que devem ser jogadas em recipiente próprio, com tampa acionada pelo pé.

A

braços / 5 / toalha limpa

B

antebraços / 10 / papel toalha

C

braços / 15 / máquina de secar mãos

D

antebraços / 20 / toalhas de papel descartáveis

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Questões de Concurso Público Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE 2019 para Copeiro - Garçom

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