Questões de Concurso Público SEGER-ES 2023 para Analista do Executivo - Nutrição
Foram encontradas 30 questões
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085078
Nutrição
O nutricionista é um profissional essencial para a adequada
execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar
(PNAE). Compete ao nutricionista Responsável Técnico (RT) assumir as atividades de planejamento, coordenação, direção,
supervisão e avaliação de todas as ações de alimentação e nutrição no âmbito da alimentação escolar. Para tais atividades,
é necessário o conhecimento das resoluções pertinentes, que
estabelecem as normas para a execução técnica, administrativa e financeira do PNAE. Sobre as ações de alimentação e nutrição mencionadas na Resolução nº 06/2020, assinale a afirmativa INCORRRETA.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085079
Nutrição
Segundo o Ministério da Saúde, Doenças Transmitidas por
Alimentos (DTAs) são causadas pela ingestão de alimentos ou
bebidas contaminadas. Considere que em um almoço de casamento foi oferecido aos convidados “arroz com strogonoff” e
os ingredientes utilizados foram: arroz, filé de frango, molho
de tomate caseiro, palmito em conserva, creme de leite e batata palha. No outro dia, alguns convidados apresentaram
tontura, visão dupla ou turva, boca seca, dificuldade para falar,
engolir, respirar e andar. De acordo com a situação hipotética
apresentada, qual o alimento envolvido nesta DTA?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085080
Nutrição
As pessoas jurídicas participantes do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), mediante prestação de serviços próprios ou
de terceiros, deverão assegurar qualidade e quantidade da alimentação fornecida aos trabalhadores, de acordo com a Portaria nº
193, de 05 de dezembro de 2006. A fim de analisar e confeccionar relatório sobre o cardápio elaborado por uma empresa que
objetiva fornecer refeições de acordo com os parâmetros do PAT, foram encontrados os seguintes resultados:
Considerando a situação hipotética, qual será a observação no relatório?
Considerando a situação hipotética, qual será a observação no relatório?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085081
Nutrição
Síndrome metabólica corresponde a um conjunto de doenças cuja base é a resistência insulínica. Pela dificuldade de ação da insulina,
decorrem as manifestações que podem fazer parte da síndrome. Não existe um único critério aceito universalmente para definí-la.
Os dois mais aceitos são da Organização Mundial de Saúde (OMS) e do National Cholesterol Education Program (NCEP) – americano.
Analise a seguir os resultados da avaliação antropométrica, bioquímica e da pressão arterial de três pacientes hospitalizados:
Considerando os critérios do NCEP ATP III, quem seria diagnosticado com síndrome metabólica?
Considerando os critérios do NCEP ATP III, quem seria diagnosticado com síndrome metabólica?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085082
Nutrição
O desenvolvimento e a preservação da massa óssea são elementos importantes para estimar a necessidade de cálcio, visto que
99% desse nutriente encontra-se em ossos e dentes. O 1% restante participa de funções metabólicas. A formação de massa óssea
se inicia na infância; portanto, a intervenção nutricional deve começar em idades jovens, a fim de se prevenir o desenvolvimento
da osteoporose no envelhecimento. Entretanto, a manutenção de níveis adequados de cálcio no organismo não está limitada à
ingestão de alimentos ricos no mineral, pois outros fatores afetam sua absorção, retenção e consequente biodisponibilidade. Sobre
tais fatores, analise as afirmativas a seguir.
I. Estado hormonal: mulheres após a menopausa, as quais apresentam redução na produção de estrógeno e deficiência na formação de vitamina D, apresentam maior predisposição a balanço negativo de cálcio e aceleração da perda óssea.
II. Componentes dietéticos: dieta com baixo teor de proteína eleva a perda de cálcio pela urina; ingestão elevada de alimentos ricos em fibras diminuem a absorção do cálcio, assim como alimentação deficiente em vitamina D.
III. Alteração fisiológica: a menor produção de ácido clorídrico no idoso reduz a absorção do cálcio.
Está correto o que se afirma em
I. Estado hormonal: mulheres após a menopausa, as quais apresentam redução na produção de estrógeno e deficiência na formação de vitamina D, apresentam maior predisposição a balanço negativo de cálcio e aceleração da perda óssea.
II. Componentes dietéticos: dieta com baixo teor de proteína eleva a perda de cálcio pela urina; ingestão elevada de alimentos ricos em fibras diminuem a absorção do cálcio, assim como alimentação deficiente em vitamina D.
III. Alteração fisiológica: a menor produção de ácido clorídrico no idoso reduz a absorção do cálcio.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085083
Nutrição
“O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem por
objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de práticas alimentares saudáveis dos alunos, por meio
de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de
refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período letivo. Segundo a Resolução nº 06/2020, em
unidades escolares que ofereçam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente,
no mínimo 280g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras, sendo as frutas in natura, no mínimo, ____
dia(s) por semana.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085084
Nutrição
O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), instituído
pela Lei nº 6.321/1976, tem por objetivo a melhoria da situação nutricional dos trabalhadores, visando à promoção de sua
saúde e prevenção das doenças profissionais. Poderão participar, como pessoa jurídica beneficiária do PAT, as pessoas jurídicas de direito público e privado e os empregadores que possuam Cadastro de Atividade Econômica da Pessoa Física (CAEPF) ou Cadastro Nacional de Obras (CNO). De acordo com a
Portaria nº 672/2021, que disciplina procedimentos, programas e condições de segurança e saúde no trabalho e dá outras
providências, marque V para as afirmativas verdadeiras e F
para as falsas.
( ) Para fins de execução do PAT, a pessoa jurídica beneficiária poderá: manter serviço próprio de refeições; distribuir alimentos; ou, firmar contrato com entidades de alimentação coletiva, registradas no PAT.
( ) A pessoa jurídica beneficiária, na execução do PAT, deverá: realizar sua inscrição no PAT por meio do portal gov.br para usufruir dos correspondentes benefícios fiscais; garantir que o benefício possua o mesmo valor para todos os seus trabalhadores.
( ) As empresas fornecedoras de alimentação coletiva deverão possuir profissional legalmente habilitado em nutrição como responsável técnico pela execução do PAT, o qual deverá se cadastrar e atuará mediante Anotação de Responsabilidade Técnica.
( ) É vedado à pessoa jurídica beneficiária utilizar o PAT, sob qualquer forma, como premiação, sendo permitido suspender o benefício do PAT a título de punição ao trabalhador, desde que por tempo determinado.
A sequência está correta em
( ) Para fins de execução do PAT, a pessoa jurídica beneficiária poderá: manter serviço próprio de refeições; distribuir alimentos; ou, firmar contrato com entidades de alimentação coletiva, registradas no PAT.
( ) A pessoa jurídica beneficiária, na execução do PAT, deverá: realizar sua inscrição no PAT por meio do portal gov.br para usufruir dos correspondentes benefícios fiscais; garantir que o benefício possua o mesmo valor para todos os seus trabalhadores.
( ) As empresas fornecedoras de alimentação coletiva deverão possuir profissional legalmente habilitado em nutrição como responsável técnico pela execução do PAT, o qual deverá se cadastrar e atuará mediante Anotação de Responsabilidade Técnica.
( ) É vedado à pessoa jurídica beneficiária utilizar o PAT, sob qualquer forma, como premiação, sendo permitido suspender o benefício do PAT a título de punição ao trabalhador, desde que por tempo determinado.
A sequência está correta em
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085085
Nutrição
O cardápio é a ferramenta que inicia todo o processo produtivo e deve ser criteriosamente elaborado, pois é por meio dele
que irá definir: a lista de compras do restaurante; os equipamentos de cozinha necessários; a quantidade e variedade de
funcionários que irão trabalhar na cozinha; a estrutura física da
cozinha; a periodicidade de compras; dentre tantos outros aspectos. Considere uma Unidade de Alimentação e Nutrição
(UAN), que diariamente atende 600 comensais no almoço e
200 no jantar, estando previsto no cardápio bife de boi frito; a
porção a ser oferecida é de 80 g para cada comensal; o valor
do quilo do coxão mole no fornecedor da unidade é de
R$ 35,00; o fator de correção dessa carne é de 1,1 e o fator de
cocção é de 0,8; qual valor a ser gasto para comprar toda a
carne para o dia?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085086
Nutrição
A Portaria nº 2.246/2004 institui e divulga orientações básicas para a implementação das Ações de Vigilância Alimentar e Nutricional, no âmbito das ações básicas de saúde
do Sistema Único de Saúde (SUS), em todo o território
nacional. Considerando os objetivos do SISVAN, analise as
afirmativas a seguir.
I. Promover o diagnóstico precoce dos agravos nutricionais, seja de baixo peso ou sobrepeso e/ou obesidade, possibilitando ações preventivas às consequências desses agravos.
II. Possibilitar o acompanhamento e a avaliação do estado nutricional de famílias beneficiárias de programas sociais.
III. Incorporar à política de Estado o respeito à soberania alimentar e a garantia do direito humano à alimentação adequada, e promovê-los no âmbito das negociações e cooperações internacionais.
Está correto o que se afirma em
I. Promover o diagnóstico precoce dos agravos nutricionais, seja de baixo peso ou sobrepeso e/ou obesidade, possibilitando ações preventivas às consequências desses agravos.
II. Possibilitar o acompanhamento e a avaliação do estado nutricional de famílias beneficiárias de programas sociais.
III. Incorporar à política de Estado o respeito à soberania alimentar e a garantia do direito humano à alimentação adequada, e promovê-los no âmbito das negociações e cooperações internacionais.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085087
Nutrição
A avaliação do consumo alimentar é realizada para fornecer subsídios para o desenvolvimento e a implantação de planos nutricionais e deve integrar um protocolo de atendimento
para avaliação nutricional, cujo objetivo deve ser o de estimar
se a ingestão de alimentos está adequada ou inadequada e o
de identificar hábitos inadequados e/ou a ingestão excessiva
de alimentos com pobre conteúdo nutricional. Considere que
uma empresa deseja coletar dados nutricionais de todos os
seus funcionários (totalizando 120 pessoas), para descrever a
dieta habitual, utilizando método de baixo custo e fácil aplicação. O método ideal para a situação hipotética é:
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085088
Nutrição
No Brasil, a alimentação, assim como a saúde, é um direito constitucional previsto na lei que cria o Sistema Único de Saúde
(SUS), Lei nº 8.080/1990. Tal normativa estabelece o caráter determinante da alimentação e atribui ao Ministério da Saúde
(MS) o papel de formular políticas de alimentação e nutrição.
Nesse sentido, a Política Nacional de Alimentação e Nutrição
(PNAN), instituída em 1999, chega para dar concretude às ações
de alimentação e nutrição no SUS. Ao completar dez anos de
publicação da PNAN, deu-se início ao processo de atualização e
aprimoramento das suas bases e diretrizes, de forma a consolidar-se como uma referência para os novos desafios a serem enfrentados no campo da alimentação e nutrição no SUS. Os gestores de saúde nas três esferas, de forma articulada e dando
cumprimento às suas atribuições comuns e específicas, atuarão
no sentido de viabilizar o alcance do propósito desta política. Há
as responsabilidades do Ministério da Saúde; das Secretarias Estaduais de Saúde e do Distrito Federal; e, das Secretarias Municipais de Saúde e do Distrito Federal. Trata-se de responsabilidade das Secretarias Estaduais de Saúde e do Distrito Federal:
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085089
Nutrição
Surto de Doença Transmitida por Alimento (DTA) é o episódio
em que duas ou mais pessoas apresentam doenças semelhantes após ingerirem alimentos e/ou água da mesma origem.
Considere que em uma escola foi ofertado para os escolares na
merenda a seguinte refeição: arroz colorido (arroz, cenoura e
frango desfiado) com alface e tomate. Após quinze horas, em
média, várias crianças apresentaram dores abdominais
(cólicas), diarreia, vômitos e dor de cabeça. De acordo com a
situação hipotética apresentada, qual o mais provável agente
causador deste surto de DTA?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085090
Nutrição
As recomendações sobre ganho de peso ideal para o período
gestacional foram muito discutidas na década de 90 e se consideraram limites de ganho ponderal necessário para suprir as
demandas materno-fetais e obter o melhor desfecho gestacional possível. No Brasil, o Ministério da Saúde adota recomendações de ganho total de peso, segundo estado nutricional
inicial da gestante, e classifica o estado nutricional de acordo
com categorias de Índice de Massa Corporal (IMC) por semana
gestacional. Considerando avaliação do ganho de peso de três
gestantes adultas, analise o quadro a seguir:
Em função dessa avaliação, assinale a alternativa que apresenta o correto diagnóstico.
Em função dessa avaliação, assinale a alternativa que apresenta o correto diagnóstico.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085091
Nutrição
Anemia na gestação se associa à maior taxa de morbimortalidade materna e perinatal, com maior risco de aborto,
prematuridade, baixo peso ao nascer e recém-nascidos com
reservas de ferro abaixo do normal e, portanto, com maior
risco para desenvolver anemia já nos primeiros meses de vida.
Sobre os parâmetros de avaliação da anemia nutricional, analise as afirmativas a seguir.
I. O diagnóstico de anemia baseado na concentração de hemoglobina apresenta algumas limitações: é viável apenas para identificar a anemia, que é o estágio mais avançado da deficiência; além disso, não identifica o tipo de anemia existente.
II. O ferro sérico reflete o equilíbrio entre a entrada e a saída do mineral na circulação. É um indicador bastante instável, podendo sua concentração ser alterada pela presença de processos infecciosos e até mesmo em função dos horários em que ocorre a coleta de sangue, em virtude do ritmo circadiano.
III. A ferritina sérica é um parâmetro que possui a vantagem de avaliar não só a deficiência de ferro, mas também o seu excesso no organismo. Entretanto, é um indicador que possui baixa especificidade, ou seja, um valor normal não exclui a deficiência em ferro.
Está correto o que se afirma em
I. O diagnóstico de anemia baseado na concentração de hemoglobina apresenta algumas limitações: é viável apenas para identificar a anemia, que é o estágio mais avançado da deficiência; além disso, não identifica o tipo de anemia existente.
II. O ferro sérico reflete o equilíbrio entre a entrada e a saída do mineral na circulação. É um indicador bastante instável, podendo sua concentração ser alterada pela presença de processos infecciosos e até mesmo em função dos horários em que ocorre a coleta de sangue, em virtude do ritmo circadiano.
III. A ferritina sérica é um parâmetro que possui a vantagem de avaliar não só a deficiência de ferro, mas também o seu excesso no organismo. Entretanto, é um indicador que possui baixa especificidade, ou seja, um valor normal não exclui a deficiência em ferro.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085092
Nutrição
Por meio dos indicadores antropométricos, é possível estudar
e acompanhar o processo de crescimento e desenvolvimento,
de acordo com a faixa etária e/ou sexo, avaliar a massa corporal total, a distribuição de gordura e a composição corporal,
permitindo, assim, identificar indivíduos com problemas de saúde/nutricionais e em risco de doenças. Além disso, a antropometria é importante no monitoramento do estado nutricional, sendo utilizada em pesquisas epidemiológicas e na prática
clínica. Sobre a antropometria infantil, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) O escolar apresenta uma menor velocidade de crescimento quando comparado com o lactente e o pré-escolar, com consequente redução das necessidades nutricionais.
( ) O escolar apresenta um crescimento lento e constante, alcançando seu pico de velocidade de ganho de peso próximo ao estirão da puberdade.
( ) Se uma criança apresentar comprometimento da estatura, mas, atualmente, tem o peso adequado para a sua estatura, ela é classificada como desnutrido pregresso.
( ) Dos seis meses de vida aos cinco anos de idade, uma relação normal entre perímetro torácico/perímetro cefálico é menor ou igual a 1.
A sequência está correta em
( ) O escolar apresenta uma menor velocidade de crescimento quando comparado com o lactente e o pré-escolar, com consequente redução das necessidades nutricionais.
( ) O escolar apresenta um crescimento lento e constante, alcançando seu pico de velocidade de ganho de peso próximo ao estirão da puberdade.
( ) Se uma criança apresentar comprometimento da estatura, mas, atualmente, tem o peso adequado para a sua estatura, ela é classificada como desnutrido pregresso.
( ) Dos seis meses de vida aos cinco anos de idade, uma relação normal entre perímetro torácico/perímetro cefálico é menor ou igual a 1.
A sequência está correta em
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085093
Nutrição
O nutricionista é o profissional que, por força da Lei nº
8.234/1991, possui direitos e deveres para o desenvolvimento
de práticas inerentes à sua habilitação técnica, que se manifesta como uma ação social em favor da saúde e da segurança
alimentar e nutricional. É importante que ele tenha capacidade de gestão e coordenação de equipes. Para isso, é fundamental conhecer o Código de Ética e de Conduta do profissional. De acordo com a Resolução CFN nº 599/2018, que aprova
o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista e dá outras
providências, analise as afirmativas a seguir.
I. É dever do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou possam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si próprio.
II. É dever do nutricionista assumir responsabilidade por suas ações, ainda que elastenham sido solicitadas por terceiros.
III. É direito do nutricionista assistir indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional em instituição da qual não faça parte do quadro funcional, desde que respeite as normas técnico-administrativas da instituição e informe ao profissional responsável.
Está correto o que se afirma em
I. É dever do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou possam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si próprio.
II. É dever do nutricionista assumir responsabilidade por suas ações, ainda que elastenham sido solicitadas por terceiros.
III. É direito do nutricionista assistir indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional em instituição da qual não faça parte do quadro funcional, desde que respeite as normas técnico-administrativas da instituição e informe ao profissional responsável.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085094
Nutrição
As lipoproteínas são partículas ou macroagregados de lipídios e
proteínas, cuja função é transportar, principalmente, o colesterol
e os triglicérides pelo plasma sanguíneo. Possuem um núcleo hidrofóbico (formado pelos triacilgliceróis e colesterol éster), envolvido por uma monocamada de fosfolipídios (com a parte polar voltada para o meio aquoso e parte apolar para o interior) e
de proteínas denominadas apoproteínas. Sobre formação, secreção e função das lipoproteínas, assinale a afirmativa INCORRETA.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085095
Nutrição
Aditivos alimentares são substâncias químicas tais como corantes, conservantes, antioxidantes, aromatizantes, realçadores de sabor, adoçantes, dentre outros, na sua grande maioria
não utilizadas em casa, que são adicionadas aos alimentos
ultraprocessados para dar ou realçar a cor ou o sabor dos alimentos, conservar e aumentar o tempo de duração do produto. Embora cada aditivo utilizado nesses produtos tenha
que passar por testes e ser aprovado por autoridades sanitárias, os efeitos de longo prazo sobre a saúde e o efeito cumulativo da exposição a vários aditivos nem sempre são bem
conhecidos. Os riscos à saúde são maiores quando o consumo
ultrapassa a recomendação máxima permitida, que é determinada de acordo com o peso da pessoa. Como o peso da criança
é muito menor que o de jovens e adultos, mesmo consumindo
quantidades não muito grandes dos produtos, ela tem mais
chance de ultrapassar a quantidade máxima de aditivos. Benzoato de sódio é um aditivo que aparece no rótulo de alguns
alimentos ultraprocessados, cuja função é de:
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085096
Nutrição
É fundamental que as crianças sejam protegidas e as famílias
sejam apoiadas para a garantia do direito humano à alimentação adequada. Para tal, são necessárias políticas públicas
intersetoriais para promover o acesso da população à alimentação adequada e saudável e para auxiliar as pessoas a
desenvolverem autonomia em suas escolhas. O guia alimentar para crianças brasileiras menores de dois anos traz recomendações e informações sobre como alimentar a criança
para promover seu crescimento e desenvolvimento e favorecer sua saúde. Sobre as recomendações e informações sobre a amamentação presentes neste guia alimentar, assinale
a afirmativa INCORRETA.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
SEGER-ES
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |
Q2085097
Nutrição
A nutrição humana envolve o conhecimento acerca da composição dos alimentos, dos processos de digestão, absorção, metabolismo, biodisponiblidade, excreção, além de seus benefícios nutricionais. A partir deste conhecimento e considerando
que um adolescente, que não possui intolerância à lactose, ingeriu no lanche da manhã 300 ml de iogurte natural, assinale a
afirmativa correta sobre o processo de digestão desta refeição.
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