O fiscal sanitário visitou um estabelecimento e notificou o proprietário sobre algumas irregularidades identificadas – o bar
só tem um banheiro, os salgados não estão protegidos para evitar mosquitos e na cozinha as pessoas não usam luvas, gorro
na cabeça e avental. Considerando o regulamento técnico sobre as condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de
fabricação para estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos, assinale a afirmativa correta.
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A fiscalização sanitária é um dos modos de exercício do poder do Estado, concretizado na aceitação ou recusa de produtos e
serviços definidos como de interesse da saúde, cuja responsabilidade, no âmbito coletivo, cabe ao Estado. Sobre o procedimento administrativo nas infrações sanitárias, assinale a afirmativa INCORRETA.
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O termo vigilância tem como raiz o verbo “vigiar”, do latim “vigilare”, que pode ser entendido como estar atento, cautela,
precaução, diligência, zelo, entre outros. Sobre as atribuições do fiscal sanitário, assinale a afirmativa correta.
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A Constituição Federal estabeleceu a competência do Sistema Único de Saúde (SUS) para controlar e fiscalizar procedimentos,
produtos e substâncias de interesse para a saúde. São itens submetidos à vigilância epidemiológica, EXCETO:
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A vigilância epidemiológica das Doenças Diarreicas Agudas (DDAs) faz parte da vigilância epidemiológica das doenças de
transmissão hídrica e alimentar. Assinale a afirmativa INCORRETA sobre os objetivos da vigilância epidemiológica das DDAs.
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A Lei Orgânica da Saúde, Lei nº 8.080/1990, estabeleceu em seu Art. 6º que estão incluídas, no campo de atuação do Sistema
Único de Saúde (SUS) a vigilância epidemiológica, a vigilância sanitária, a saúde do trabalhador e a assistência terapêutica
integral, inclusive farmacêutica. Sobre as práticas da vigilância em saúde, assinale a afirmativa correta.
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