Questões de Concurso Público Prefeitura de Chiador - MG 2020 para Nutricionista - Concurso Público

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Q1693557
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição , Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN ,
Ano: 2020 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Chiador - MG Prova: MS CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Chiador - MG - Nutricionista - Concurso Público |
Q1693557 Nutrição
De acordo com a Resolução CFN nº 599/2018, que dispõe sobre o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, leia as alternativas a respeito do capítulo IV e assinale a incorreta.
Alternativas
Q1693558
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição , Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN ,
Ano: 2020 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Chiador - MG Prova: MS CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Chiador - MG - Nutricionista - Concurso Público |
Q1693558 Nutrição
Devido à Pandemia de COVID-19, os dias atuais são um novo ambiente de aprendizado para todos, foi necessário realizar mudanças no jeito de viver e trabalhar em diversos locais. Para nutricionistas não foi diferente, houve adequações que tiveram que ser feitas, por isso o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) publicou suspensão até 28 de fevereiro de 2021, do disposto no art. 36, da Resolução CFN n° 599, de 25 de fevereiro de 2018, que aprova o Código de Ética e de Conduta dos Nutricionistas. Leia as alternativas e assinale a que apresenta o artigo que sofreu a suspensão.
Alternativas
Q1693559
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Fibra Alimentar ,
Ano: 2020 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Chiador - MG Prova: MS CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Chiador - MG - Nutricionista - Concurso Público |
Q1693559 Nutrição
A legislação brasileira alega a propriedade funcional de um alimento como “aquela relativa ao papel metabólico, ou fisiológico que o nutriente, ou não nutriente, tem no crescimento, desenvolvimento, 10 manutenção e outras funções normais do organismo humano. Um exemplo de alimento funcional é a fibra alimentar. Leia as afirmações e assinale a alternativa verdadeira. I- Fibra alimentar é a parte comestível de plantas, ou carboidratos análogos que são resistentes à digestão e absorção no intestino delgado, com fermentação completa, ou parcial no intestino grosso de humanos. II- Componentes presentes na fração de fibra como, por exemplo, a inulina e os fruto-oligossacarídeos, são denominados pré-bióticos. III- Conforme sua solubilidade no sistema gastrointestinal, a fibra alimentar pode ser classificada apenas como solúvel. IV- São benefícios do consumo da fibra alimentar: a diminuição dos níveis de colesterol, controle glicêmico e melhora da função do intestino grosso.
Alternativas
Q1693560
Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,
Ano: 2020 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Chiador - MG Prova: MS CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Chiador - MG - Nutricionista - Concurso Público |
Q1693560 Nutrição
A terapia nutricional vem conquistando a cada dia, um maior reconhecimento de sua importância, tanto para a recuperação do estado nutricional quanto para sua manutenção. Essa terapia pode ser feita através da dieta enteral, e sendo bem indicada e realizada pode melhorar os resultados clínicos, reduzindo o tempo de internação e os custos com a saúde. Sobre este parecer, assinale a alternativa correta, quanto a dieta enteral.
Alternativas
Q1693561
Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,
Ano: 2020 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Chiador - MG Prova: MS CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Chiador - MG - Nutricionista - Concurso Público |
Q1693561 Nutrição
A avaliação nutricional é o principal procedimento adotado para interpretar o estado nutricional do paciente. A avaliação do recém-nascido (RN) é importante, pois há grande chance de desenvolver deficiências nutricionais, principalmente, pela sua velocidade de crescimento. Leia as alternativas que trazem pontos necessários nessa avaliação do RN e assinale a incorreta.
Alternativas
Q1693562
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666 de 2018 ,
Ano: 2020 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Chiador - MG Prova: MS CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Chiador - MG - Nutricionista - Concurso Público |
Q1693562 Nutrição
“A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de ação da Segurança Alimentar e Nutricional e da Promoção da Saúde, que tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos.” Sobre EAN, leia as alternativas e assinale (V) verdadeiro ou (F) falso e marque a alternativa correspondente. ( ) O processo de elaboração do Marco de Referência em Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas foi promovido por quatro atividades importantes, entre 2011 e 2012, que merecem destaque, uma vez que proporcionaram a construção coletiva de um documento de natureza intersetorial sobre EAN. ( ) O Marco de Referência em Educação Alimentar e Nutricional foi lançado em 2013. ( ) O Marco de Referência em Educação Alimentar e Nutricional tem o objetivo de promover um campo comum de reflexão e orientação da prática, no conjunto de iniciativas de EAN que tenham origem, principalmente, na ação pública, e que contemple os diversos setores vinculados ao processo de produção, distribuição, abastecimento e consumo de alimentos. ( ) O Marco de Referência em Educação Alimentar e Nutricional define 5 princípios para ações em EAN.
Alternativas
Q1693563
Nutrição Dietas Vegetarianas ,
Ano: 2020 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Chiador - MG Prova: MS CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Chiador - MG - Nutricionista - Concurso Público |
Q1693563 Nutrição
Vegetarianos e veganos são pessoas que adotam um regime alimentar baseado em consumo de proteína vegetal, e são atualmente grande parte da população, sendo definidos de diversas formas e com algumas variáveis sobre seu estilo de alimentação. Aqui temos alguns exemplos desse estilo de vida, leia as alternativas e assinale a que estiver incorreta.
Alternativas
Q1693564
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2020 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Chiador - MG Prova: MS CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Chiador - MG - Nutricionista - Concurso Público |
Q1693564 Nutrição
Microbiologia dos alimentos é o estudo dos microrganismos que estão presentes em alimentos, suas condições de crescimento e suas possíveis contaminações. Microrganismos são formados por apenas uma célula e tem vida própria, além de cada espécie possuir características biológicas diferentes, podendo ser desejáveis, como por exemplo, no caso de fermentação em alimentos, ou indesejáveis, nos casos de deterioração de alimentos. De acordo com as possíveis classificações de microrganismos, correlacione as colunas e assinale a alternativa correta.
COLUNA I. (A) Anaeróbias. (B) Aeróbias. (C) Aerotolerantes. (D) Facultativas.
COLUNA II. ( ) Necessitam de ausência de O2. ( ) Sobrevivem na presença, ou ausência de O2. ( ) Não usam O2, mas toleram. ( ) Sobrevivem apenas na presença de O2.

Alternativas
Q1693565
Nutrição Dietoterapia , Desnutrição ,
Ano: 2020 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Chiador - MG Prova: MS CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Chiador - MG - Nutricionista - Concurso Público |
Q1693565 Nutrição
A desnutrição é um problema de saúde pública muito recorrente no mundo, e necessita de uma atenção especial em função das diversas alterações metabólicas implicadas nessa condição clínica. Alguns parâmetros bioquímicos podem ser utilizados para o diagnóstico da desnutrição. De acordo com esses parâmetros, leia as afirmações abaixo e assinale a verdadeira. I- O índice creatinina-altura representa um bom indicador de reserva proteica muscular, uma vez que a creatinina está localizada quase que, exclusivamente, dentro do músculo esquelético. II- O balanço nitrogenado é considerado positivo quando a quantidade de proteína ingerida pela dieta é suficiente para manter a demanda de nitrogênio para o organismo, superando as perdas. III- A transferrina é uma betaglobulina de síntese hepática. Pode ser utilizada como parâmetro na avaliação do estado nutricional, mesmo nas carências de ferro e nas hepatopatias crônicas. IV- A albumina é a proteína mais abundante no plasma sanguíneo. É o parâmetro bioquímico mais utilizado para avaliação do estado nutricional por ser de baixo custo.
Alternativas
Q1693566
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2020 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Chiador - MG Prova: MS CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Chiador - MG - Nutricionista - Concurso Público |
Q1693566 Nutrição
O processo de branqueamento é realizado em busca de conservação, o qual consiste em colocar o alimento em água fervente, ou no vapor por um determinado tempo. Leia as alternativas e assinale a que apresenta, corretamente, o principal objetivo desse processo feito em hortaliças.
Alternativas
Respostas
1: C
2: A
3: B
4: D
5: C
6: D
7: A
8: B
9: C
10: A
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