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OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Senador Salgado Filho - RS - Servente II
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Q2496146

Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar ,

Ano: 2024 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Senador Salgado Filho - RS Prova: OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Senador Salgado Filho - RS - Servente II |

Q2496146 Nutrição

Assinalar a alternativa que descreve uma necessidade alimentar especial.

Alternativas

Consumo regular de frutas e vegetais.

Intolerância à lactose.

Ingestão adequada de proteínas.

Preferência por alimentos fritos.

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Q2496147

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Senador Salgado Filho - RS Prova: OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Senador Salgado Filho - RS - Servente II |

Q2496147 Nutrição

No recebimento de produtos alimentícios, é importante verificar a:

I. Quantidade recebida. II. Integridade das embalagens. III. Temperatura de produtos perecíveis.

Está CORRETO o que se afirma:

Alternativas

Apenas no item I.

Apenas no item II.

Apenas nos itens I e III.

Em todos os itens.

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Q2496148

Nutrição Epidemiologia na Nutrição , Transição Epidemiológica, Demográfica e Nutricional ,

Ano: 2024 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Senador Salgado Filho - RS Prova: OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Senador Salgado Filho - RS - Servente II |

Q2496148 Nutrição

Assinalar a alternativa que apresenta uma medida preventiva para reduzir o risco de doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA).

Alternativas

Lavar as mãos antes de preparar alimentos.

Manter os alimentos na temperatura ambiente por longos períodos.

Utilizar a mesma tábua de corte para diferentes tipos de alimentos sem limpeza entre os usos.

Reutilizar óleo de fritura diversas vezes.

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Q2496149

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Senador Salgado Filho - RS Prova: OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Senador Salgado Filho - RS - Servente II |

Q2496149 Nutrição

Sobre a operação, limpeza e higienização de equipamentos de cozinha, assinalar a alternativa CORRETA.

Alternativas

Usar os equipamentos sem inspeção prévia.

Limpar os equipamentos apenas quando estiverem visivelmente sujos.

Seguir as instruções do fabricante para operação e limpeza.

Utilizar produtos de limpeza abrasivos para remover manchas difíceis.

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Q2496150

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque ,

Ano: 2024 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Senador Salgado Filho - RS Prova: OBJETIVA - 2024 - Prefeitura de Senador Salgado Filho - RS - Servente II |

Q2496150 Nutrição

Ao receber uma grande quantidade de frutas frescas, como o controle de estoque pode otimizar o aproveitamento dessas frutas?

Alternativas

Armazenar as frutas maiores e mais pesadas em cima das demais.

Misturar as frutas diferentes para diminuir a chance de deterioração.

Descascar todas as frutas antes de serem guardadas na despensa.

Disponibilizar as frutas mais maduras para serem consumidas primeiro.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Senador Salgado Filho - RS 2024 para Servente II

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