Questões de Concurso Público Prefeitura de Salesópolis - SP 2021 para Nutricionista

Foram encontradas 50 questões

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Q1809973
História República Oligárquica - 1889 a 1930 ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Provas: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Assistente Social - Área Clínica de Saúde | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Engenheiro Agrônomo | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Assistente Social - Área Serviços Sociais | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Cirurgião Dentista | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Enfermeiro (20hrs) | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Farmacêutico | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Fisioterapeuta | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Fonoaudiólogo | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Procurador Jurídico | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Psicólogo - Área Assistência Social | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Psicólogo - Área Saúde | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Terapeuta Ocupacional | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Veterinário |
Q1809973 História
A guerra do contestado foi uma disputa entre quais Estados do Brasil?
Alternativas
Q1809974
Geografia Geografia Física , Vegetação ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Provas: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Assistente Social - Área Clínica de Saúde | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Engenheiro Agrônomo | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Assistente Social - Área Serviços Sociais | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Cirurgião Dentista | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Enfermeiro (20hrs) | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Farmacêutico | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Fisioterapeuta | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Fonoaudiólogo | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Procurador Jurídico | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Psicólogo - Área Assistência Social | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Psicólogo - Área Saúde | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Terapeuta Ocupacional | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Veterinário |
Q1809974 Geografia
São características do bioma Amazônia:
Alternativas
Q1809975
Conhecimentos Gerais Economia , Economia Nacional ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Provas: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Assistente Social - Área Clínica de Saúde | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Engenheiro Agrônomo | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Assistente Social - Área Serviços Sociais | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Cirurgião Dentista | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Enfermeiro (20hrs) | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Farmacêutico | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Fisioterapeuta | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Fonoaudiólogo | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Procurador Jurídico | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Psicólogo - Área Assistência Social | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Psicólogo - Área Saúde | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Terapeuta Ocupacional | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Veterinário |
Q1809975 Conhecimentos Gerais
Dos produtos abaixo quais são os mais exportados pelo Brasil:
Alternativas
Q1809976
Conhecimentos Gerais Política Nacional , Política ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Provas: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Assistente Social - Área Clínica de Saúde | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Engenheiro Agrônomo | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Assistente Social - Área Serviços Sociais | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Cirurgião Dentista | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Enfermeiro (20hrs) | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Farmacêutico | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Fisioterapeuta | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Fonoaudiólogo | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Procurador Jurídico | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Psicólogo - Área Assistência Social | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Psicólogo - Área Saúde | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Terapeuta Ocupacional | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Veterinário |
Q1809976 Conhecimentos Gerais
Qual a função de uma comissão parlamentar de inquérito (CPI)?
Alternativas
Q1809977
Geografia Amazônia ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Provas: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Assistente Social - Área Clínica de Saúde | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Engenheiro Agrônomo | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Assistente Social - Área Serviços Sociais | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Cirurgião Dentista | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Enfermeiro (20hrs) | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Farmacêutico | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Fisioterapeuta | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Fonoaudiólogo | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Procurador Jurídico | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Psicólogo - Área Assistência Social | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Psicólogo - Área Saúde | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Terapeuta Ocupacional | OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Veterinário |
Q1809977 Geografia
Amazônia 1 é um satélite brasileiro que foi lançado em 28 de fevereiro de 2021, está em órbita baixa e pode servir de base para o desenvolvimento de outros satélites, qual a principal função do Satélite Amazônia 1?
Alternativas
Q1818094
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista |
Q1818094 Nutrição
É o segundo cátion intracelular em maior concentração no organismo, o Magnésio é um cofator presente em inúmeras reações enzimáticas que ocorrem no corpo humano, 70% se encontra na forma livre ou ionizada e na forma inativa, ligada a proteínas estão os remanescentes. Nos ossos, esse cátion está presente em abundância, cerca de metade do magnésio do corpo, já no tecido mole está presente 45% e 1% nos líquidos extracelulares. A falta “hipomagnesemia” desse importante cofator pode provocar diversos sintomas. Diante do exposto julgue as afirmativas.
I – Nas deficiências de eletrólitos os sintomas físicos são semelhantes aos observados quando há hipomagnesemia, entre eles, a diarreia e fraqueza muscular. II – Minerais como o cálcio e sódio competem pelos mesmos sítios de absorção do magnésio, neste caso, o aumento da excreção de magnésio pela urina pode ser proveniente de uma alimentação rica em sódio e cálcio. Bem como o excesso de cafeína ingerido, causando um balanço eletrolítico negativo.
Alternativas
Q1818095
Nutrição Avaliação Nutricional , Avaliação Dietética e Determinação de Necessidades Energéticas ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista |
Q1818095 Nutrição
O sustento do crescimento ou a manutenção do corpo não necessariamente implica no fato de um alimento específico ser rico em proteínas. Testes para inferir a qualidade proteica podem ser realizados, um método de preferência para a avaliação do valor proteico na nutrição humana é indicado em:
Alternativas
Q1818096
Nutrição Dietoterapia , Nutrição e Cirurgia ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista |
Q1818096 Nutrição
A Cirurgia Bariátrica tem sido considerada uma ferramenta mais eficaz na redução da obesidade mórbida, no entanto, pode promover extensas alterações no trato gastrointestinal e aumenta o risco de deficiências nutricionais, é correto dizer, EXCETO em:
Alternativas
Q1818097
Nutrição Dietoterapia , Desnutrição ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista |
Q1818097 Nutrição
Indique I para a condição de Marasmo e II para Kwashiokor.
( )Resultado extremo de adaptação à baixa ingestão ou à fome. ( )Deficiência de energia que é mais prevalente antes de um ano de idade. ( )Ocorre com maior frequência após os 18 meses de idade. ( )Uma perda grande de gordura subcutânea e também de tecido muscular é observada em indivíduos com essa patologia.
Alternativas
Q1818098
Nutrição Dietoterapia , Desnutrição ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista |
Q1818098 Nutrição
O marasmo é decorrente do aumento do catabolismo proteico principalmente no tecido muscular por meio do aumento de cortisol e de ACTH que:
I. Pode promover uma diminuição da secreção de insulina. A alanina gerada nesse processo de catabolismo é utilizada na gliconeogênese, aumentando a lipólise e consequentemente elevando a utilização de ácidos graxos como fonte de energia e também do glicerol para a gliconeogênese e a preservação de carboidratos celulares. II. Leva a uma ação catabólica devido à alta concentração de insulina.
Alternativas
Q1818099
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Amamentação ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista |
Q1818099 Nutrição
Campanha de Amamentação
Imagem associada para resolução da questão

O Ministério da Saúde recomenda a amamentação até os 2 anos de idade ou mais - Foto: Ministério da Saúde. O leite materno é a melhor fonte de nutrição para bebês e a forma de proteção mais econômica e eficiente para diminuir as taxas de mortalidade infantil, sendo capaz de reduzir em até 13% os índices de mortes de crianças menores de cinco anos, segundo o Ministério da Saúde. O aleitamento materno protege a criança de doenças como diarreia, infecções respiratórias e alergias, além de evitar o risco de desenvolver hipertensão, colesterol alto, diabetes e obesidade na vida adulta. O Ministério da Saúde recomenda a amamentação até os 2 anos de idade ou mais e, de forma exclusiva, nos seis primeiros meses de vida, mesmo nas mães que tiveram casos confirmados de Covid-19. Disponível em: <https://www.gov.br/ptbr/noticias/saude-e-vigilanciasanitaria/2021/07/campanha-incentiva-oaleitamento-materno-no-brasil> Acesso em: 03 ago. 2021.(adaptado)
Indique (V) para Verdadeiro e (F) para falso para as seguintes afirmativas:
( ) O Colostro é aquele leite encontrado até sete dias após o parto, possui um teor elevado de proteínas, minerais e fatores imunológicos, os anticorpos maternos são fornecidos por meio dele. ( ) Aminoácidos e ácidos graxos de cadeia longa estão presentes no leite materno que garantem inúmeros benefícios nutricionais, exemplos como o ácido araquidônico e o docosaexa-henoico (DHA) que são componentes essenciais dos fosfolipídeos de membranas do tecido cerebral e dos eritrócitos. ( ) A diminuição do risco de desenvolver doenças crônicas, a capacidade antioxidante, função imune e saúde visual se devem à riqueza de tocoferóis presentes no leite materno conferem a cor amarela ao mesmo que são logo transformados em vitamina A .
Alternativas
Q1818100
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista |
Q1818100 Nutrição
Na elaboração de receitas o uso da técnica dietética em relação à pesagem dos alimentos é essencial para a controlar a qualidade, quantidade e custo de uma preparação culinária. A obtenção de medidas exatas é alcançada por meio do uso de instrumentos, EXCETO:
Alternativas
Q1818101
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista |
Q1818101 Nutrição
Sobre os métodos modernos de cocção indique a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q1818102
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista |
Q1818102 Nutrição
A esterilização é um método, EXCETO em:
Alternativas
Q1818103
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Leis da Nutrição ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista |
Q1818103 Nutrição
Ao montar um cardápio devemos considerar das Leis da Alimentação de Pedro Escudero, EXCETO em:
Alternativas
Q1818104
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Fibra Alimentar ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista |
Q1818104 Nutrição
Sobre as fibras, julgue as afirmativas:
I. A proliferação de microrganismos no cólon se deve aos componentes das fibras que não são fermentáveis, dentre elas, principalmente a celulose e a lignina. II. As fibras insolúveis, como a lignina, resistentes à degradação associada aos carcinógenos, minimizam assim as chances de interação com as células da mucosa do cólon.
Alternativas
Q1818105
Nutrição Legislação Profissional de Nutrição , Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista |
Q1818105 Nutrição
A resolução cfn nº 680, de 19 de janeiro de 2021 vem para regulamentar o exercício das Práticas Integrativas e Complementares em Saúde (PICS) pelo nutricionista. Diante da informação acima analise os itens I e II abaixo:
I. Nutricionistas podem prescrever medicamentos fitoterápicos que tenham na composição vitaminas, minerais, aminoácidos, substâncias ativas isoladas ou altamente purificadas (sintéticas, semissintéticas ou naturais e nem as associações dessas com outros extratos). II. São PICS autorizadas que podem ser adotadas pelos nutricionistas: I - apiterapia, exceto apitoxina; II - aromaterapia; III - arteterapia; IV - ayurveda; V - biodança; VI - bioenergética; VII - cromoterapia; VIII - dança circular; IX - homeopatia; X - imposição de mãos/reiki; XI – medicina antroposófica/antroposofia aplicada à saúde; XII - medicina tradicional chinesa: dietoterapia/fitoterapia, auriculoterapia e práticas corporais; XIII - meditação; XIV - musicoterapia; XV - reflexoterapia; XVI - shantala; XVII - terapia comunitária integrativa; XVIII - terapia de florais; e XIX - yoga.
Alternativas
Q1818106
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista |
Q1818106 Nutrição
Processos deteriorantes e de contaminação são observados em todas as fases de processamentos dos alimentos, métodos de conservação são importantes para evitar a modificação da estrutura primária dos mesmos. Dentre os métodos menos utilizados de conservação de alimentos, porém, promissores e de grande importância para o futuro, julgue os itens:
I. O Processamento por Alta Pressão (PAP) não pode ser aplicado sob temperatura ambiente e, com exceção de alguns vegetais, a forma, a cor e os nutrientes da maioria dos alimentos não são afetados. Para empregar PAP, são utilizadas altas pressões hidrostática (APH), sendo necessárias uma câmara mecânica (cilindro de aço) e bombas para gerar pressões de várias centenas de megaPascal (Mpa). Os PaPs são igualmente efetivos em alimentos líquidos ou sólidos. Entre os efeitos conhecidos dos PAPs para a conservação dos alimentos, estão: Pressões hidrostáticas não são térmicas, e ligações covalente não são quebradas por elas, possibilitando que o sabor não seja afetado. Microorganismos em alimentos desidratados, como condimentos, são altamente resistentes (barorresistentes) aos PAPs. II. O método de Campo Elétrico Pulsado (PEF) é um método físico que consiste na aplicação de fortes, porém curtos, pulsos elétricos (microssegundos) em alimentos colocados entre dois eletrodos. Este é um processo não-térmico, assim como o PAP. Quando aplicado a alimentos a morte celular por PEF parece ser devida à ruptura da membrana celular e à eletroporação (produção de poros na membrana pela corrente elétrica).
Alternativas
Q1818107
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista |
Q1818107 Nutrição
O controle de qualidade dos alimentos é verificado por meio da avaliação de microrganismos indicadores. Algumas características devem ser apresentadas por eles:
( ) Estar presente em todos os alimentos, e ainda, ser detectável. ( ) Há uma correlação diretamente proporcional entre a qualidade do produto e a concentração e crescimento desses microrganismos. ( ) A quantificação desses microrganismos devem acontecer em um curto período de tempo, de preferência em um dia. ( ) O crescimento desses microrganismos devem ser afetados por outros microrganismos da flora do alimento.
Alternativas
Q1818108
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista |
Q1818108 Nutrição
No momento do recebimento de alimentos alguns critérios de temperatura devem ser observados para alimentos perecíveis. Correlacione as colunas e marque a alternativa que contém a sequência CORRETA.
I-Resfriados: II-Congelados: III-Refrigerados:
( ) -18 0C com tolerância até -12 0C. ( ) 6 a 10 0C, ou conforme a especificação do fabricante. ( ) até 6 0C com tolerância até 7 0C.
Alternativas
Respostas
21: B
22: A
23: D
24: A
25: C
26: C
27: D
28: A
29: A
30: C
31: C
32: D
33: A
34: A
35: C
36: D
37: B
38: B
39: A
40: B
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