Questões de Concurso Público Prefeitura de Piraquara - PR 2024 para Nutricionista

Lactose.

Aminoácido fenilalanina.

Sódio.

Glúten.

Probióticos.

Se indivíduo está com excesso de peso, reduzir alguns poucos quilos (4-5Kg) já pode fazer uma grande diferença na redução da PA.

Deve-se reduzir o consumo de sódio, pois tem efeito redutor na PA, sendo que essa redução é mais significativa em negros, idosos, diabéticos, naqueles que apresentam síndrome metabólica (SM) e na DRC.

A pressão arterial é sensível ao álcool, principalmente em excesso, deve-se limitar ou evitar a bebida alcóolica.

Recomenda-se a dieta DASH, com ênfase no aumento de alimentos de origem vegetal e na redução da ingestão de açúcares e doces para a criança e o adolescente com HAS, principalmente quando associada a obesidade.

Deve-se reduzir o consumo de alimentos ricos em potássio, como o feijão, grão de bico, beterraba, ameixa seca e outras fontes.

Embrulhar as frutas em papel para que o etileno emitido permaneça em contato com a fruta pode ser uma opção para a maturação.

No amadurecimento natural ocorre redução da ação enzimática sobre o amido, promovendo uma mudança gradual para açúcares complexos.

No amadurecimento natural ocorre também aumento da acidez e modificação dos taninos (quanto mais madura a fruta, maior a concentração de taninos).

O gás etileno utilizado no amadurecimento artificial estimula, de modo geral, o metabolismo celular, acelerando o amadurecimento, porém altera o gosto, textura ou aparência das frutas.

O amadurecimento artificial preserva o teor de vitaminas, principalmente a vitamina C.

8,

16,

23,

30,

50,

Sem risco nutricional.

Em risco nutricional.

Magreza.

Eutrofia.

Excesso de peso.