Home Concursos Públicos Questões Q2609728 Sobre o amadurecimento das frutas, marque a alternativa corr... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q2609728 Nutrição Fisiologia Humana , Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Piraquara - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Piraquara - PR - Nutricionista | Q2609728 Nutrição Sobre o amadurecimento das frutas, marque a alternativa correta: Alternativas A Embrulhar as frutas em papel para que o etileno emitido permaneça em contato com a fruta pode ser uma opção para a maturação. B No amadurecimento natural ocorre redução da ação enzimática sobre o amido, promovendo uma mudança gradual para açúcares complexos. C No amadurecimento natural ocorre também aumento da acidez e modificação dos taninos (quanto mais madura a fruta, maior a concentração de taninos). D O gás etileno utilizado no amadurecimento artificial estimula, de modo geral, o metabolismo celular, acelerando o amadurecimento, porém altera o gosto, textura ou aparência das frutas. E O amadurecimento artificial preserva o teor de vitaminas, principalmente a vitamina C. Responder Você errou!   Resposta: teste Parabéns! Você acertou! teste Tirar Dúvida Gabarito Comentado (0) Aulas Comentários (0) Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro