Quando se encontra a presença de soro de queijo no leite emb...

A alternativa correta é a A - Fraude e adulteração.

O tema da questão envolve conceitos fundamentais de Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), mais especificamente no que tange à qualidade e integridade do leite. Quando se menciona a presença de soro de queijo no leite integral embalado, estamos tratando de uma fraude, pois há uma manipulação intencional para enganar o consumidor ao alterar a composição do produto.

Fraude refere-se à intenção deliberada de enganar, enquanto adulteração é a alteração da composição de um produto para se obter vantagens econômicas. No caso da adição de soro de queijo ao leite, a intenção é provavelmente reduzir custos de produção, o que se enquadra perfeitamente nesses conceitos.

Vamos agora analisar as outras alternativas:

Alternativa B - Fraude e alteração: Embora o uso do termo "fraude" esteja correto, "alteração" não é o termo mais preciso. Alteração geralmente refere-se a mudanças que podem ocorrer sem intervenção humana, como mudança de sabor ou cor devido a condições de armazenamento.

Alternativa C - Alteração e falsificação: Novamente, "alteração" não é o termo adequado, e "falsificação" implica em criar algo totalmente falso, o que não é exatamente o caso aqui.

Alternativa D - Descomposição e alteração: Descomposição se refere a processos naturais de deterioração, o que não se aplica ao cenário da questão, já que estamos falando de uma adição proposital de soro.

Alternativa E - Descomposição e fraude: Apesar de "fraude" ser parcialmente correto, "descomposição" está fora do contexto, por ser mais relacionado à deterioração natural.

Compreender esses conceitos é essencial para a identificação e categorização correta de problemas relacionados à qualidade de produtos de origem animal.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!