Sobre o processamento mínimo de frutas e hortaliças, é corre...

Tem como principal objetivo facilitar o uso dos produtos em questão.

Frutas e hortaliças minimamente processadas são menos perecíveis se comparadas aos que lhe deram origem.

A qualidade do produto final é determinada essencialmente pela correta realização das etapas de higienização e embalagem.

As frutas e hortaliças minimamente processadas são oriundas de matérias-primas frescas, lavadas, descascadas e cortadas, permanecendo no seu estado fresco.

As frutas e hortaliças minimamente processadas não necessitam de acondicionamento especial e devem ser armazenadas em temperatura ambiente.