Para alcançar objetivos organizacionais previamente esta- be...

Na verdade também não entendi esta questão.

O erro da primeira pode ser a palavra "nunca", já que não há como garantir que desvios nunca ocorram.

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O que mais me intrigou foi a correção da terceira alternativa. Controle e avaliação a fim de proteger contra furtos e roubos?

(I) ERRADA. Tem como finalidade identificar problemas, falhas e erros que se transformam em desvios do planejado, permitindo as correções necessárias para que os desvios nunca ocorram.

As funções de controle e avaliação tem como finalidade identificar problemas, falhas e erros que se transformam em desvios do planejado, permitindo as correções necessárias para evitar as reincidências ou atenuar os desvios, ou seja, evitar sua reincidência, tornando falsa a afirmativa quando categoricamente afirma que tais desvios nunca ocorrerão.

(II) ERRADA. O processo de controle e avaliação podem ser exercidos nos estágios em tempo real ou após a ocorrência do evento ou fato.

A segunda afirmativa é falsa, porque ignora o controle prévio. O processo de controle e avaliação pode ocorrer, além de tempo real e pós-controle, também de maneira previa, ou seja, antes da ocorrência do evento ou fato que se pretende controlar, procurando evitar que se ocorram variações no plano, bem como minimizar o surgimento de problemas.

(III) CERTA. É um instrumento utilizado pelo gestor, a fim de proteger os ativos da empresa contra furtos, roubos e desperdícios.

Com base em suas finalidades, a função controle e avaliação pode ser utilizada como instrumento gerencial para [...] proteger os ativos da
empresa (financeiros, tecnológicos, humanos etc.) contra furtos, roubos, desperdício, etc.”. [Oliveira (2004, p 429)]

(IV) CERTA. Objetiva fazer com que a empresa trabalhe de forma mais adequada, buscando eficiência, eficácia e efetividade.

Os conceitos utilizados segundo Oliveira (2004, p 429) para: eficiência refere-se à otimização dos recursos utilizados para a obtenção dos resultados; eficácia é a contribuição dos resultados obtidos para o alcance dos objetivos globais da empresa; efetividade é a relação entre os resultados alcançados e os objetivos propostos ao longo do tempo.

(V) CERTA. As funções de controle e avaliação ocorrem nos níveis organizacionais operacional, tático e estratégico.

Os níveis de controle e avaliação ocorrem nos níveis estratégico, tático e operacional. No nível estratégico decorre do processo de planejamento estratégico e envolve, primordialmente, as relações da empresa e o ambiente. No nível tático, são estabelecidos com base em objetivos setoriais departamentais, para avaliar os resultados de cada área e dos sistemas administrativos. No nível operacional são realizados em termos de execução das operações, ou seja, considerando a própria execução das tarefas.

Achei essa questão mal formulada. Para mim a segunda alternativa está certa. Tá certo que não foi mencionado o controle prévio, mas a questão disse "podem ser exercidos nos estágios em tempo real ou após a ocorrência do evento ou fato". Se dissesse que sempre são em tempo real ou após o fato, aí sim estaria errada, mas o fato de dizer podem não torna a assertiva errada.