Em uma escola municipal, foram registrados casos de
doenças transmitidas por alimentos entre os alunos. A
vigilância sanitária foi acionada para investigar a
situação e identificar as possíveis causas do surto.
Quais medidas de higiene pessoal e coletiva devem
ser reforçadas na escola para prevenir novas
ocorrências e garantir a segurança alimentar dos
alunos?

Question

Em uma escola municipal, foram registrados casos de
doenças transmitidas por alimentos entre os alunos. A
vigilância sanitária foi acionada para investigar a
situação e identificar as possíveis causas do surto.
Quais medidas de higiene pessoal e coletiva devem
ser reforçadas na escola para prevenir novas
ocorrências e garantir a segurança alimentar dos
alunos?  Alternativa A: Lavagem das mãos antes das refeições e após o
uso do banheiro, armazenamento adequado dos
alimentos e higienização dos utensílios de cozinha. Ou Alternativa B: Uso de máscaras pelos funcionários da cozinha,
desinfecção diária das salas de aula e vacinação dos
alunos contra as principais doenças transmitidas por
alimentos. Ou Alternativa C: Isolamento dos alunos com sintomas de doenças
transmitidas por alimentos, proibição da venda de
alimentos nas cantinas da escola e instalação de filtros
de água em todas as torneiras. Ou Alternativa D: Realização de exames parasitológicos de fezes em
todos os alunos e funcionários, descarte de sobras de
alimentos em lixo comum e utilização de panos de
prato descartáveis. Ou Alternativa E: Higienização das mãos com álcool em gel antes do
preparo dos alimentos, controle de pragas no ambiente
escolar e utilização de luvas descartáveis para servir
as refeições.

INAZ do Pará - Serviços de Concurso Público Ltda · Accepted Answer

Alternativa [A] Lavagem das mãos antes das refeições e após o
uso do banheiro, armazenamento adequado dos
alimentos e higienização dos utensílios de cozinha.

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Em uma escola municipal, foram registrados casos de doenças...

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