Segundo a resolução da diretoria colegiada – RCD/ ANVISA n°...

Alternativa correta: C

A questão aborda a Terapia de Nutrição Enteral conforme a RDC nº 63/2000 da ANVISA, que define os requisitos mínimos para essa prática. Para resolvê-la, o aluno deve ter conhecimento sobre as normas de manipulação, armazenamento e higiene relacionadas à nutrição enteral.

Justificativa da alternativa C:

A alternativa C está correta porque destaca um ponto importante das normas de armazenamento de fórmulas enterais. As fórmulas devem ser conservadas sob refrigeração em uma geladeira exclusiva, com temperatura entre 2°C e 8°C. Isso é fundamental para garantir a qualidade e segurança microbiológica das fórmulas, prevenindo proliferação bacteriana.

Análise das alternativas incorretas:

A - A instalação de fogão, micro-ondas, geladeira e freezer na sala de manipulação, mesmo que de uso exclusivo, não é permitida segundo a norma, pois o ambiente deve ser dedicado exclusivamente à realização da manipulação e envase com condições específicas de higiene e controle.

B - O processamento de alimentos in natura que exigem cocção não pode ser feito na sala de manipulação e envase. Esse processo deve ser realizado em local apropriado antes de entrar na zona de manipulação, para evitar contaminações.

D - O local de manuseio deve ser revestido de material liso, impermeável e resistente aos agentes sanitizantes, e não permeável como a alternativa sugere. O revestimento deve facilitar a limpeza e desinfecção.

E - As embalagens e recipientes não devem ser limpos e sanitizados na sala de manipulação. A limpeza deve ser feita antes de entrar no ambiente de manipulação para evitar a introdução de contaminantes.

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 c) as fórmulas de nutrição enteral preparadas devem ser conservadas sob refrigeração, em geladeira exclusiva, com temperatura de 2°C a 8°C. 

A- Existência de sala separada para fogão, geladeira, microondas e freezer;

B- Sala de preparo de alimentos "in natura"; X Sala de manipulação e envase de NE;

C- as fórmulas de nutrição enteral preparadas devem ser conservadas sob refrigeração, em geladeira exclusiva, com temperatura de 2°C a 8°C. (CORRETA)

D- O local utilizado para o manuseio da nutrição enteral deve ser revestido de material liso, IMpermeável e resistente aos agentes sanitizantes.

E- Sala de Manipulação de NE: sala sanitizada, específica para a manipulação de NE.