Nas áreas de abastecimento destinadas a alimentos perecíveis...

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Q1183389

Ano: 2019 Banca: CCV-UFC Órgão: UFC

Q1183389 Nutrição

Nas áreas de abastecimento destinadas a alimentos perecíveis são necessários:

ralos sifonados que facilitem a limpeza do local.

geladeiras com temperaturas controladas, de acordo com as possibilidades da instituição.

câmaras frigoríficas e/ou geladeiras com temperaturas controladas, ideais para cada tipo de alimento.

câmara ou refrigerador para armazenar todos os alimentos, sendo a temperatura regulada para o alimento que requeira maior temperatura.

câmara de congelamento a -18ºC mesmo que a quantidade adquirida e a frequência de uso sejam pequenas.

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