A acidez titulável do leite é expressa em porcentagem (massa...

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Q946167
Química Soluções e Substâncias Inorgânicas , Equilíbrio Químico , Sistemas Homogêneos: Equilíbrio Químico na Água: pH e pOH, Indicadores Ácido-Base, Solução Tampão. , Soluções: características, tipos de concentração, diluição, mistura, titulação e soluções coloidais.
Ano: 2018 Banca: Colégio Pedro II Órgão: Colégio Pedro II Prova: Colégio Pedro II - 2018 - Colégio Pedro II - Professor - Química |
Q946167 Química
A acidez titulável do leite é expressa em porcentagem (massa/volume) de ácido lático (menor ∝ - hidroxi-ácido carboxílico com isomeria óptica). Uma alíquota de 0,01 L de amostra de leite foi colocada em um erlenmeyer e adicionou-se 2 gotas de fenolftaleína. A titulação da amostra consumiu 1,68 cm3 de solução de NaOH 4,0 g.L-1 .
A acidez do leite na amostra, expressa em porcentagem (massa/volume) é, aproximadamente:
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