Sobre as normas de abastecimento de água em manipulação de ...

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Ano: 2023 Banca: FGV Órgão: SMPOG de Belo Horizonte - MG Prova: FGV - 2023 - SMPOG de Belo Horizonte - MG - Analista de Políticas Públicas - Medicina Veterinária |

Q2337494 Veterinária

Sobre as normas de abastecimento de água em manipulação de alimentos, de acordo com a RDC nº 216/04, assinale a afirmativa correta.

A água utilizada na manipulação de alimentos deve ser potável, não podendo ser utilizadas soluções alternativas.

O vapor utilizado em contato direto com alimentos deve ser originado a partir de água potável.

A potabilidade de água de solução alternativa deve ser atestada anualmente por laudos laboratoriais.

O reservatório de água deve ser higienizado a cada 3 meses no máximo, não sendo necessário manter registros da operação.

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