Em unidades de alimentação e nutrição, a avaliação da aceita...

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Q930856 Nutrição
Em unidades de alimentação e nutrição, a avaliação da aceitabilidade dos comensais através da análise do alimento que foi produzido e do alimento que ficou na cuba do balcão de distribuição após o término da refeição e que não deverá ser reaproveitado, denomina-se:
Alternativas

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b) Sobra suja

sobra suja, pois estava na distribuição

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