De acordo com o Protocolo Fonoaudiológico de Avaliação do...

Disfagia orofaríngea grave: impossibilidade de alimentação via oral. Engasgo com dificuldade de recuperação; presença de cianose ou broncoespasmos; aspiração silente para duas ou mais consistências; tosse voluntária ineficaz; inabilidade de iniciar deglutição.  

Deglutição funcional: geralmente está alterada, mas não resulta em aspiração ou redução da eficiência da deglutição, sendo possível manter adequadas nutrição e hidratação por via oral. São esperadas compensações espontâneas de dificuldades moderadas, em pelo menos duas consistências, com pouco risco de aspiração. 

Disfagia orofaríngea leve: distúrbio de deglutição presente, com necessidade de orientações específicas dadas pelo fonoaudiólogo durante a deglutição. Necessidade de modificações na dieta em mais de duas consistências; tosse e/ou pigarros espontâneos muitas vezes ineficazes; moderadas alterações orais com compensações ineficientes. 

Disfagia orofaríngea moderada: há risco significativo de aspiração, embora ainda não haja necessidade de suplementação por via alternativa, sinais de aspiração para três consistências. O paciente pode se alimentar de algumas consistências, utilizando técnicas específicas para minimizar o potencial de aspiração e/ou facilitar a deglutição, com necessidade de supervisão. Tosse reflexa fraca ou ausente.