Equipamento de proteção individual (EPI) é todo objeto de u...

O tema central desta questão é o uso correto dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) em serviços de alimentação, focando na segurança e saúde dos trabalhadores. Para resolver a questão, é necessário entender as funções e o uso apropriado de diferentes tipos de EPIs, além das responsabilidades envolvidas em sua gestão.

A alternativa C é a alternativa incorreta. O enunciado afirma que o avental de PVC é utilizado próximo às fontes de calor. No entanto, esta afirmação é errada porque o PVC não é adequado para uso em ambientes com altas temperaturas devido ao risco de derretimento. Para essas condições, materiais resistentes ao calor, como o algodão tratado, são mais apropriados.

Agora, vamos analisar as outras alternativas para entender por que estão corretas:

A - As toucas são imprescindíveis para impedir que os cabelos caiam na comida.
Esta afirmação está correta, pois a utilização de toucas é uma prática de higiene fundamental na cozinha, prevenindo a contaminação dos alimentos por fios de cabelo.

B - Os EPIs devem ficar disponíveis na cozinha, em local de fácil acesso e devidamente organizados para evitar a contaminação cruzada.
Essa alternativa é correta porque a organização e fácil acesso aos EPIs são essenciais para que os trabalhadores possam utilizá-los sempre que necessário, além de prevenir contaminações.

D - É de responsabilidade do gestor da escola, substituir o EPI da merendeira e dos demais colaboradores, sempre que necessário.
Essa afirmação está correta. É responsabilidade do gestor assegurar que os EPIs estejam em bom estado e substituí-los quando necessário para garantir a segurança dos trabalhadores.

Compreender o uso correto dos EPIs e a responsabilidade de sua gestão é crucial para garantir um ambiente de trabalho seguro e evitar riscos à saúde no setor de alimentação.

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