A norma ISO 27001 afirma que a organização deve identificar...

A alternativa correta é a alternativa C - negar os riscos.

Vamos entender melhor a questão e as alternativas oferecidas.

A norma ISO 27001, que se refere à gestão de segurança da informação, estabelece que uma organização deve identificar e avaliar opções para o tratamento de riscos. Dentre essas opções, estão incluídas várias ações, exceto a ação mencionada na alternativa C. Vamos analisar cada uma das alternativas para compreender melhor:

Alternativa A - transferir os riscos:
Transferir o risco é uma opção válida dentro da ISO 27001. Isso pode ser feito, por exemplo, através de seguros ou contratos que repassem a responsabilidade para terceiros. Transferir riscos significa que a organização encontra outra parte disposta a aceitar a responsabilidade por um risco específico.

Alternativa B - evitar riscos:
Evitar o risco implica modificar planos ou atividades de modo a eliminar a possibilidade de que o risco ocorra. Este também é um método aceito pela norma. Evitar riscos pode envolver a escolha de não realizar determinada ação que exponha a organização ao risco.

Alternativa C - negar os riscos:
Negar os riscos não é uma prática aceita pela ISO 27001. A norma preconiza o reconhecimento e o tratamento dos riscos, não a sua negação. Negar um risco significa ignorar sua existência, o que é contraproducente em uma gestão de segurança eficaz.

Alternativa D - aplicar os controles apropriados:
Aplicar controles é uma das principais ações recomendadas pela norma para mitigar riscos. Esses controles podem ser técnicos, administrativos, físicos, etc., e são fundamentais para reduzir a probabilidade e/ou o impacto dos riscos.

Alternativa E - aceitar os riscos:
Aceitar o risco é outra ação permitida, desde que o risco seja analisado e julgado como aceitável pela organização. Aceitar riscos pode ser uma opção quando os custos para mitigar o risco são superiores aos benefícios.

Com essas explicações, fica claro que a única alternativa que não está de acordo com a norma ISO 27001 é a de C - negar os riscos.

4.2 Estabelecendo e gerenciando o SGSI

4.2.1 Estabelecer o SGSI 

Possíveis ações incluem:

1)  aplicar os controles apropriados;

2)  aceitar os riscos consciente e objetivamente, desde que satisfaçam claramente às políticas da organização e aos critérios de aceitação de riscos (ver 4.2.1c)2));

3)  evitar riscos; e

4)  transferir os riscos associados ao negócio a outras partes, por exemplo, seguradoras e fornecedores. 

Fonte: ISO 27001:2006 - pg 5.

Espero ter ajudado!