Além do principal produtor, o Rio Grande do Sul é o maior p...

Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Q866641 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Além do principal produtor, o Rio Grande do Sul é o maior processador de arroz do Brasil. As três formas mais conhecidas de processamento de arroz são para a produção de arroz integral, arroz parboilizado e arroz polido ou branco. A lista a seguir apresenta a sequência e parte das etapas do processamento do arroz parboilizado.


Imagem associada para resolução da questão


Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas.

Alternativas

Comentários

Veja os comentários dos nossos alunos

1 - arroz em casca

2- pré-limpeza (umidade 12 a 13%)

3 - encharcamento (30 a 32% umidade, facilita a gelatinização)

4 - gelatinização (solda os grãos,fixa nutrientes, elimina microrganismos)

5 - secagem

6 - descascamento

7 - polimento

8 - seleção

9 - empacotamento

Clique para visualizar este comentário

Visualize os comentários desta questão clicando no botão abaixo