O ácido cítrico (INS 330) é obtido na indústria graças à fer...

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Q340064
Veterinária Saúde Pública , Nutrição ,
Ano: 2013 Banca: IBFC Órgão: PC-RJ Prova: IBFC - 2013 - PC-RJ - Perito Criminal - Veterinária |
Q340064 Veterinária
O ácido cítrico (INS 330) é obtido na indústria graças à fermentação da sacarose, realizada por um microrganismo chamado Aspergillus niger. Está autorizado por exemplo na fabricação de maionese com a função principal de:

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