A merenda escolar representa um componente crucial na promoç...

Alternativa Correta: C - Implementar um sistema rigoroso de controle de qualidade.

Tema Central da Questão: A questão aborda a importância da qualidade e segurança alimentar na merenda escolar, essencial para o desenvolvimento e aprendizado dos estudantes. Para resolver esta questão, é necessário entender conceitos sobre higiene alimentar, controle de qualidade e práticas seguras de manipulação de alimentos.

Justificativa da Alternativa Correta:

A alternativa C é a correta porque destaca a implementação de um sistema rigoroso de controle de qualidade, enfatizando a importância de verificar a procedência dos alimentos, condições de armazenamento e práticas adequadas de higiene. Essa abordagem é crucial para garantir que os alimentos servidos sejam seguros e de alta qualidade, minimizando riscos de contaminação.

Análise das Alternativas Incorretas:

A - Incentivar o reaproveitamento integral dos alimentos sem a higienização rigorosa é uma prática arriscada, pois mesmo partes não consumidas diretamente podem contaminar o ambiente e os alimentos manipulados.

B - Armazenar alimentos em temperatura ambiente compromete a segurança alimentar, pois muitos alimentos perecíveis necessitam de refrigeração para prevenir a proliferação de micro-organismos.

D - Permitir que alunos tragam lanches de casa sem controle não garante a qualidade e segurança alimentar, além de poder aumentar a desigualdade de opções alimentares entre os alunos.

E - Priorizar alimentos ultraprocessados, embora práticos, não promove uma alimentação equilibrada e saudável, essencial no contexto escolar.

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