O Manual de Boas Práticas tem a finalidade de servir como instrumento que auxilie o manipulador de alimentos, com objetivo de evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados. Não são fatores que contribuem para o desenvolvimento de microrganismos:

Question

A

A manutenção de uma correta higienização dos utensílios.

B

Esfriamento dos alimentos de forma inadequada.

C

Manutenção de calor deficiente.

D

Descongelamento inadequado.

E

Longo período entre a preparação e o consumo.

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Fundação de Apoio à Educação, Pesquisa e Extensão da Unisul · Accepted Answer

Alternativa [A] A manutenção de uma correta higienização dos utensílios.

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O Manual de Boas Práticas tem a finalidade de servir como i...

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