De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no D...

Tema Central: A questão aborda a Dietoterapia no Diabetes Mellitus, focando nos aspectos nutricionais ideais para o controle glicêmico através da escolha e distribuição de carboidratos.

Alternativa Correta: A alternativa incorreta é a A.

Justificativa: A Diretriz BRASPEN sugere que a porcentagem de carboidratos na dieta de um indivíduo com Diabetes Mellitus deve ser individualizada, mas a faixa de 40-60% pode não ser recomendada. A quantidade exata pode variar de acordo com fatores como idade, nível de atividade física, e a resposta individual aos carboidratos.

Análise das Alternativas:

B: A afirmação se refere ao uso da carga glicêmica em vez do índice glicêmico, que pode ser mais útil para muitos pacientes, pois a carga glicêmica considera tanto a quantidade de carboidratos quanto a velocidade com que o alimento aumenta a glicose no sangue.

C: Indica que, embora a quantidade total de carboidratos seja essencial, o índice glicêmico pode fornecer benefícios adicionais quando bem considerado dentro da dieta, o que é uma afirmação correta e alinhada com as diretrizes.

D: A sacarose pode ser incluída na dieta, desde que controlada no contexto do total de carboidratos e não ultrapassando 5% do valor energético total. Isso segue as recomendações que permitem flexibilidade alimentar aos diabéticos.

Estratégias para Resolução: Ao resolver questões como essa, é importante identificar palavras-chave como individualização, carga glicêmica, e entender o contexto das diretrizes mencionadas. Isso ajuda a avaliar se as informações estão corretas e relevantes.

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Em relação à quantidade, os carboidratos devem constituir 45-60% do valor total da energia, mas é essencial que a distribuição seja individualizada (BRASPEN, 2020)