Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foram utiliz...

Para resolver a questão proposta, precisamos compreender o conceito de fator de correção (FC). O fator de correção é utilizado em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) para calcular a quantidade de alimento in natura necessária para se obter uma quantidade específica de alimento pronto para consumo.

Para encontrar o fator de correção, utilizamos a seguinte fórmula:

Fator de Correção (FC) = Peso Bruto / Peso Líquido

No enunciado, temos que foram utilizadas 3,5 kg de batata inglesa e 3,5 kg de cenoura. Após o preparo, os pesos líquidos foram de 2,89 kg para batata inglesa e 2,8 kg para cenoura.

Vamos calcular o FC para cada um:

• Batata Inglesa:
  FC = 3,5 kg / 2,89 kg ≈ 1,21
• Cenoura:
  FC = 3,5 kg / 2,8 kg ≈ 1,25

Portanto, a alternativa correta é a C - 1,21 e 1,25, pois os fatores de correção calculados para a batata inglesa e a cenoura são 1,21 e 1,25, respectivamente.

Agora, vamos analisar por que as demais alternativas estão incorretas:

• A - 1,25 e 1,19: Esta alternativa inverte os fatores, colocando o valor de 1,25 para batata e 1,19 para cenoura, o que não corresponde aos cálculos.
• B - 1,23 e 1,22: Não corresponde a nenhum dos valores calculados para batata e cenoura.
• D - 1,19 e 1,25: Apresenta um valor incorreto para a batata inglesa.
• E - 1,21 e 1,23: Apresenta um valor incorreto para a cenoura.

Ao entender como calcular o fator de correção, você pode resolver questões semelhantes. Pratique utilizando a fórmula e fique atento aos detalhes dos enunciados.

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