A vitamina D é sintetizada na pele por via não enzimática, p...

O tema central da questão é a identificação de fontes alimentares ricas em vitamina D. A questão destaca a importância da exposição ao sol para a síntese de vitamina D, mas também ressalta a necessidade de obtê-la através da alimentação quando a exposição solar é insuficiente.

A alternativa correta é a C - Salmão. O salmão é amplamente reconhecido como uma das fontes alimentares mais ricas em vitamina D. Ele é um peixe gorduroso que contém uma quantidade significativa desse nutriente, essencial para a saúde óssea e diversos processos metabólicos.

Vamos analisar por que as outras alternativas estão incorretas:

A - Ovo: Embora os ovos contenham vitamina D, especialmente na gema, a quantidade não é tão alta quanto a encontrada em peixes como o salmão. Portanto, não é a fonte mais rica.

B - Iogurte: O iogurte não é uma fonte significativa de vitamina D, a menos que seja fortificado. Naturalmente, ele fornece quantidades mínimas desse nutriente.

D - Pão de centeio: O pão de centeio é uma fonte muito pobre de vitamina D. Ele não é considerado uma fonte rica desse nutriente, uma vez que os grãos, em geral, não contêm vitamina D em quantidades relevantes.

Ao abordar questões desse tipo, é importante lembrar que peixes gordurosos, como salmão, cavala e sardinha, são comumente mencionados como as melhores fontes de vitamina D na dieta.

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Poucos alimentos são fonte dessa vitamina, entre eles: gema do ovo, fígado, manteiga e pescados gordos.

Por isso, gabarito é salmão.