Em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) sempre é releva...
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Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de Astolfo Dutra - MG
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Astolfo Dutra - MG - Nutricionista |
Q2301736
Nutrição
Em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) sempre é relevante a busca de estratégias, de técnicas nutricionais e de
gestão para reduzir Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs). Os sintomas variam de acordo com o organismo ou a toxina
encontrada no alimento e a quantidade do alimento ingerido. “O micro-organismo _________________________ está presente, principalmente, em saladas; os sintomas apresentados pelos comensais são: cólicas abdominais, febre, diarreia, fezes
com muco e sangue. Pode se disseminar de pessoa a pessoa (pelo contato fecal-oral) e por água ou alimentos contaminados.”
Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.
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Shigella sp
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