Identifique a cocção em calor seco com gordura, onde, subme...
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Ano: 2024
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL
Prova:
ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de São Luís do Quitunde - AL - Cozinheira |
Q3197714
Não definido
Identifique a cocção em calor seco com gordura, onde,
submete-se pequenas quantidades de alimento em pouca
gordura, bem quente, movimentando o utensílio
constantemente, para que os alimentos não grudem e não
criem líquido em excesso.
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