Acerca da modalidade de cozimento por microondas, assinale a...

Vamos analisar a questão sobre a modalidade de cozimento por microondas. O objetivo é identificar a alternativa incorreta. O entendimento do funcionamento de um forno micro-ondas e suas características é crucial para resolver essa questão.

Tema central: A questão aborda o modo de cocção por microondas, que utiliza ondas eletromagnéticas para cozinhar alimentos. Esses conhecimentos são fundamentais, pois o micro-ondas age de maneira diferente dos métodos tradicionais de cozimento, como o forno convencional ou o fogão.

Alternativa Correta (Incorreta na questão): D

A alternativa D afirma que o tempo de cozimento no micro-ondas independe do teor de água, densidade e tamanho do alimento. Isso está incorreto, pois esses fatores são, sim, cruciais no cozimento por microondas. O tempo de preparação pode variar com a quantidade de água, a densidade e o tamanho do alimento, influenciando a distribuição e absorção das ondas.

Análise das alternativas incorretas:

A: A afirmação está correta. O micro-ondas pode usar um meio úmido para cozinhar, mas essencialmente aquece a água presente nos alimentos, caracterizando-se como um método de calor úmido.

B: Esta alternativa também está correta. Diferentemente dos métodos convencionais, o micro-ondas aquece os alimentos de dentro para fora, já que as partículas de água absorvem as microondas e geram calor interno.

C: A opção C é correta ao afirmar que são as moléculas de água que absorvem a energia, criando calor que aquece o alimento. O calor gerado internamente se dissipa para o ambiente do alimento.

E: A alternativa E é verdadeira ao afirmar que o micro-ondas não altera significativamente o sabor dos alimentos, mas requer cuidados para um cozimento eficaz, como ajuste de tempo e potência.

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