A temperatura ideal de reaquecimento, a ser alcançada no ce...
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Ano: 2018
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guaraciaba - SC
Prova:
AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Guaraciaba - SC - Nutricionista |
Q1747275
Nutrição
A temperatura ideal de reaquecimento, a ser alcançada no centro geométrico do alimento é:
Gabarito comentado
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A questão exige do candidato conhecimento sobre temperatura de reaquecimento.
O reaquecimento é a etapa na qual os alimentos que já sofreram cocção prévia devem atingir novamente 74oC no centro geométrico.
Portanto, a resposta correta é a LETRA A.
Gabarito do Professor: Letra A.
O reaquecimento é a etapa na qual os alimentos que já sofreram cocção prévia devem atingir novamente 74oC no centro geométrico.
Portanto, a resposta correta é a LETRA A.
Gabarito do Professor: Letra A.
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