De acordo com a Resolução-RDC ANVISA nº 216/04 que dispõe ...
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Ano: 2017
Banca:
IBFC
Órgão:
SEDUC-MT
Prova:
IBFC - 2017 - SEDUC-MT - Apoio Administrativo Educacional |
Q1102537
Nutrição
De acordo com a Resolução-RDC ANVISA nº 216/04
que dispõe sobre as Boas Práticas para Serviços de
Alimentação e ainda, com o Manual de Procedimentos
das Boas Práticas para o Serviço de Alimentação e
Nutrição Escolar da Secretaria de Estado de Educação
do Mato Grosso, assinale a alternativa correta sobre
estocagem, conservação e validade dos alimentos.
Comentários
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Letra A= madeira é algo que pode conter contaminantes (portaria 326/97), então poderia não ser correta, mas não tenho certeza, pois pede RDC 216/2004 e manual de mato grosso.
Letra B = é o contrário, pensando logicamente
Letra C= correto. Veja mais em: https://certificacaoiso.com.br/qualidade-na-pratica-peps-e-pvps-e-a-qualidade-integrada-ao-estoque/
Letra D = RDC 216/2004 Somente cita letra D, mas a banca considerou A, antes de ser anulada. Conforme legislação, estaria errada tal alternativa, pois é permitido fracionamento.
E= não pode ser consumido nada depois de vencido
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