A respeito de instrumentos e sensores para medição de grande...

Sim, pois o sinal chega ao liquido e retorno se calcularmos o tempo que em o sinal saiu e o tempo de retorno, temos o intervalo de tempo que levou pra chegar ao liquido, daí basta pegar a velocidade do sinal e obter distância.

A) "O rotâmetro, dispositivo medidor de vazão composto por um tubo de vidro de formato cilíndrico com seção transversal constante.." - A seção transversal de um rotâmetro não é constante, ela é afunilada para medir a vazão através da altura da esfera.

B) "O termopar, componente usado para medição de temperatura, é construído por meio da soldagem metalúrgica de dois fios de mesmo material, ..." - O termopar é constituído de um par bimetálico.

C) "O tubo de Bourdon destina-se, primariamente, à medição de temperatura de ambientes em que a temperatura oscila muito rapidamente como, ..." - O tubo de Bourdon não é ideal para medir oscilações abruptas por ser mecânico e difícil visualização nestes casos.

D) "É possível construir sensores de nível de líquido que utilizam a medição do tempo de trânsito que um sinal ultrassônico emitido leva para ir e retornar após ser refletido pela superfície do líquido cujo nível se quer medir." - Correto! Inclusive existe sensores ultrassônicos que pode ser instalados em tubulações, sendo um método não invasivo mas passível de ruídos.

E) "A resistência de termistores do tipo NTC varia conforme a temperatura de forma muito mais linear que as termorresistências de platina (PT-100) utilizadas em certos dispositivos..." - O tempo de resposta de um sensor NTC é muito menor que os de platina, tornando o NTC menos linear.