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Nas empresas de objeto social comercial, os estoques são item relevante do ativo total e, quando vendidos, seu custo é evidenciado na Demonstração de Resultados; nesse sentido, a atribuição do custo das mercadorias vendidas deve levar em conta, via de regra, o critério “primeiro a entrar, primeiro a sair” (PEPS) ou o critério do “custo médio ponderado”, de acordo com as Normas Brasileiras de Contabilidade.