A sigla DTAH designa as Doenças de Transmissão Alimentar e H...

Para compreender a questão proposta, é importante saber o que são as Doenças de Transmissão Alimentar e Hídrica (DTAH). Essas doenças ocorrem pela ingestão de alimentos ou água contaminados por agentes patogênicos, como bactérias, vírus, fungos, além de resíduos químicos e metais pesados que podem ser prejudiciais à saúde.

A questão pede para identificar quais das substâncias listadas não são consideradas agentes contaminantes das DTAH.

Alternativa correta: A - Ferro, zinco e selênio.

Justificativa: Ferro, zinco e selênio são minerais essenciais para o organismo humano e, em condições normais, não são agentes causadores de doenças por transmissão alimentar e hídrica. Eles, na verdade, são nutrientes necessários para diversas funções fisiológicas, ao contrário de contaminantes.

Análise das alternativas incorretas:

B - Bactérias, vírus e fungos: Estes são micro-organismos patogênicos que frequentemente causam doenças transmitidas por alimentos e água, como salmonelose e hepatite A.

C - Inseticidas e agrotóxicos: São substâncias químicas que, se presentes em alimentos ou água, podem ser tóxicas e prejudiciais à saúde humana.

D - Mercúrio, alumínio e chumbo: Estes são metais pesados que podem contaminar alimentos e água, causando diversos problemas de saúde, como intoxicações.

E - Parasitas e coliformes fecais: São agentes contaminantes que podem causar doenças gastrointestinais, como giardíase e infecções intestinais.

Ao analisar cada alternativa, percebemos que a única que lista substâncias que não são contaminantes é a alternativa A. Portanto, essa é a resposta correta.

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