Qual é o processo químico que converte a sacarose em etanol...

Alternativa correta: D - Fermentação alcoólica

Explicação do Tema Central:

A questão aborda o processo químico conhecido como fermentação alcoólica, que é fundamental na produção de etanol, um combustível amplamente utilizado em diversas indústrias, incluindo a automotiva. Entender este processo ajuda a compreender como as reações químicas são aplicadas na fabricação de biocombustíveis.

Resumo Teórico:

A fermentação alcoólica é um processo biológico em que microrganismos, como leveduras, convertem açúcares (como a sacarose) em etanol e dióxido de carbono na ausência de oxigênio. Este processo é crucial na produção de bebidas alcoólicas e combustíveis.

Referência: Para mais informações sobre fermentação, consulte manuais acadêmicos de bioquímica ou livros de química orgânica.

Justificativa da Alternativa Correta:

A alternativa D - Fermentação alcoólica é a correta porque descreve precisamente o processo pelo qual a sacarose é convertida em etanol. Leveduras como a Saccharomyces cerevisiae desempenham um papel essencial, transformando o açúcar em álcool e CO2.

Análise das Alternativas Incorretas:

• A - Fermentação acética: Este processo resulta na produção de ácido acético, não etanol, e é usado para fazer vinagre.
• B - Hidrogenação: É um processo de adição de hidrogênio a compostos químicos, geralmente usados para saturar óleos e gorduras, não relacionado à produção de etanol.
• C - Oxidação: Refere-se à perda de elétrons de uma substância, que resulta em produtos diferentes, como ácido acético. Não é usado para produzir etanol a partir de sacarose.
• E - Esterificação: Consiste na reação de um ácido com um álcool para formar um éster e água. Este processo não está envolvido na produção de etanol a partir de sacarose.

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gab D