A temperatura de cocção dos alimentos é uma importante ferr...
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Ano: 2021
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - RN
Prova:
IBFC - 2021 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - RN - Nutricionista |
Q1885935
Nutrição
A temperatura de cocção dos alimentos é uma
importante ferramenta de controle sanitário.
Com base na recomendação da RDC 216 sobre
a temperatura a ser atingida em todas as partes
do alimento, a fim de assegurar a qualidade
higiênico sanitária, assinale a alternativa
correta.