O processo de resfriamento de um alimento preparado deve se...
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Ano: 2021
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - RN
Prova:
IBFC - 2021 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - RN - Nutricionista |
Q1885936
Nutrição
O processo de resfriamento de um alimento
preparado deve ser realizado de forma a
minimizar o risco de contaminação cruzada e a
permanência do mesmo em temperaturas que
favoreçam a multiplicação microbiana. Sobre o
processo de resfriamento dos alimentos,
assinale a alternativa correta.